Aceasta este o diferență uriașă – ireceptář.cz

Chiar înainte de a pune carnea în congelator, puteți face un pas simplu, rezultând mai multe schimbări pozitive. Este o marinare care înmoaie structura cărnii, îi conferă un gust interesant și, în plus, o astfel de preparată vă va economisi un timp pe care altfel l -ați dedica materiei prime înghețate chiar înainte de gătit.

Mai adânc în carne

De ce să marinezi carnea chiar înainte de a o depozita pentru odihnă mai lungă în congelator? Avem mai multe motive pentru ca acest lucru să fie indicat. Adevărul, confirmat de experți nu numai din zona culinară, este o bună abilitate a cărnii în îngheț pentru a suge lichide și, astfel, părți ale marinadei mai adânc în structura fibrelor sale. Ce înseamnă acest lucru? Friptura va avea după prăjire sau orice alt tratament, gustul distras uniform pe tot parcursul volumului său. Aceasta este cu siguranță una dintre caracteristicile pregătirii calității.

Structura mai bună a cărnii

În plus față de argumentele deja menționate, este, de asemenea, o îmbunătățire a structurii cărnii, ceea ce se datorează capacității de a descompune ușor unele structuri de masă mai rigide. Încărcarea în marinadă ne va permite să preparați un fel de mâncare fără „„ „„ „„ ”„ ”pe care mulți pensionari nu doresc să le pună în gură. În plus, dacă carnea marinată trece deja prin înghețarea profundă, vă puteți baza pe nimic de genul acesta.

Economisiți timp în timp ce gătiți

Un mare avantaj este, de asemenea, economisirea timpului, care de obicei nu este de rezervă. De exemplu, dacă pregătești un prânz de duminică, s -ar putea să primești, de asemenea, un timp pentru a pune rufele în mașina de spălat sau pentru a șterge praful pentru a face gospodăria ca o cutie. Dacă aveți carnea pre-încărcată, va fi suficient să o dezghețați în mod corect. Poate să o facă singură și veți avea timp pentru alte activități – de exemplu pentru o plimbare sau jocuri cu copii.

În funcție de tipul de carne

Înainte de a începe marinarea, ar trebui să ne amintim ce materiile prime vor fi potrivite pentru anumite tipuri de carne. De exemplu, puiul va fi cel mai „costum” iaurt de marinadă, uleiuri pe bază de plante sau miere cu muștar. Este o carne fină, deci nu este nevoie să folosiți un gust mai puternic. Carnea de vită cu beneficiu poate rezista la usturoi sau sos de soia, precum și oțet de vin, de exemplu, în combinație cu rozmarinul. Carnea de porc poate fi încărcată ca iubitorii de pui și de pește vor aprecia sucul de lămâie cu ierburi la alegere, mărar sau lapte calm de nucă de cocos.

Astfel încât marinata să nu se scurgă

Ce altceva ar trebui să ne amintim? Carnea din marinată trebuie să fie înfășurată bine în congelator și fixată împotriva conținutului de lichid. Dacă aveți un vid acasă, ați câștigat. Dacă nu, în mod similar, pot servi, de asemenea, pungile mai puternice moderne, care sunt disponibile în papetărie sau alte magazine specializate. Pentru a fi sigur, puteți utiliza un ambalaj dublu, plătește pentru a fi sigur. Apoi așezați carnea în congelator, astfel încât lichidul să nu se poată concentra doar într -un singur loc, iar restul cărnii să rămână netratat.

Ferește -te de timp

Deși se pare că această carne tratată va dura cu o oarecare exagerare pentru totdeauna, nu este destul de adevărat. Amintiți -vă, prin urmare, că fiecare geantă trebuie să marcheze cu atenție și în mod indelebil data introducerii în congelator, astfel încât să o puteți prelucra la timp. Ajutorul ușor este că cu cât este mai întunecată carnea, cu atât durează mai mult. În timp ce carnea de vită poate fi păstrată la congelator până la un an, pentru carne de porc și pui ar trebui să fie maximă de nouă luni și să nu lăsați peștele în îngheț mai mult de jumătate de an, altfel puteți lupta ulterior cu probleme de sănătate neplăcute.

Surse: ,,,