Această stea a sosurilor reci este gata într-o clipă – iReceptář.cz

Maioneza este ușor de preparat astăzi

Maioneza este un sos alb într-un borcan care se potrivește de minune cu orice. Este popular în principal în Europa și este, de asemenea, originar de aici. Mai exact din insula Menorca, unde probabil a fost gustat prima dată de învingătorii bătăliei pentru Port Mahon.

Denumirea mahonnaise, adică sos de la Mahon, a fost coruptă cu maioneza sau maioneza noastră cehă, în timp ce vorbitorii de engleză folosesc adesea doar „mayo”. Înainte nu era atât de ușor să o prepari, pentru că nu toată lumea dorea să o bată intens cu mâinile, ba mai mult, ouăle crude în sos reprezentau un anumit risc. Astăzi, însă, este o sarcină semnificativ mai ușoară și oricine poate pregăti maioneza acasă literalmente într-o clipă, din ouă sănătoase dovedite și, de asemenea, puteți păstra cu ușurință sosul la frigider.

Pregătirea maionezei acasă nu este cu adevărat o sarcină zdrobitoare și o puteți face foarte ușor, în principal datorită faptului că astăzi fiecare dintre noi deține deja un blender sau un mixer puternic cu teluri. Autorul acestei postări de pe canalul YouTube Menu by Koko vă va arăta cum.

Maioneza de casă este gata o dată sau de două ori

Da, este super ușor și nu ai nevoie de altceva decât de puțin ulei, ouă și toată maiaua aceea cu care trebuie asezonată. Adică sare, muștar, piper și oțet măcinat, sau suc de lămâie sau zahăr. Nu vă obișnuiți cu diferite rețete străine, mai degrabă folosiți proporții din rețetele cehe. Maioneza, la fel ca multe alte alimente, este ajustată în funcție de gusturile unei anumite națiuni, iar rețetele cehe vor fi mai apropiate de gustul cu care ești obișnuit.

Pentru maioneza, care a fost preparată tot de Koko în postarea ei, veți avea nevoie de 150 ml de ulei obișnuit, 1 ou, plus 1 gălbenuș de ou, puțin mai puțin de o linguriță de sare, o linguriță de muștar de Dijon, piper proaspăt măcinat și 2 până la 3 lingurițe de oțet de vin alb.

Deși maioneza este incredibil de ușor de făcut, chiar și maioneza de casă se va păstra la frigider câteva zile, rețineți doar că conține ouă crude. Deși există ouă în maioneza produsă industrial, cu siguranță nu sunt crude și, datorită acestui lucru, maioneza rezistă un timp infinit chiar și în afara frigiderului. Fii mai atent la maioneza de casa si prefera sa prepari o cantitate mai mica pe care o vei folosi in curand.

Te tentează o versiune vegană de maioneză?

Ați auzit și de o opțiune mai dietetică vegană? Din apa in care s-a fiert nautul se poate face si un sos rece asemanator cu maioneza. Sună foarte ciudat, dar este o rețetă adevărată care funcționează foarte bine.

În loc de apă de năut, cunoscută și sub numele de aquafaba, este posibil să folosiți și lapte de soia sau alt lapte vegetal. Există o gamă întreagă de rețete și toate sunt extrem de nepretențioase și gata în cel mult câteva secunde sau minute.

Deoarece aceste rețete vegane și maioneza clasică pot fi aromate și cu diverse ierburi, condimente, legume prăjite și altele asemenea, puteți crea cu ușurință un meniu variat de diverse sosuri reci aromate care se potrivesc bine cu carne și legume.

Daca vrei sa incerci aceasta varianta de maioneza, pe langa un blender de imersie, vei avea nevoie si de o jumatate de lingurita de mustar si aceeasi cantitate de zahar, 2 lingurite de suc de lamaie, un praf de sare, 3/4 cana de floarea soarelui ulei și 1/4 cană de aquafaba sau apă de năut.

Surse: toprecepty.cz, .loveandlemons.com