Acest fruct este rău pentru inimă. Cu toate acestea, cehii încă îl mănâncă în cantități mari

Conservele de fructe sub formă de compoturi fac parte integrantă din meniurile noastre de mulți ani, mai ales în lunile de iarnă. A fost una dintre puținele moduri practice de a păstra fructele de vară pentru o lungă perioadă de timp. Acum că fructele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului, părerile despre compoturi s-au schimbat, în principal din cauza conținutului ridicat de zahăr.

Cum face Gordon Ramsay sos de mere de casă cu fiica lui? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Dabl:

Ucigașul alb tăcut

Pe lângă beneficiile consumului regulat de fructe, în fructele din compot există și zahăr. „Consumul excesiv de zahăr cauzează carii dentare, duce la obezitate, poate duce la sindrom metabolic sau la dezvoltarea bolilor cardiovasculare”, spune specialistul în nutriție Monika Bartolomějová. Totuși, compoturile de fructe conțin și multe fibre utile și susțin o bună digestie, deci este o soluție ideală pentru a le savura într-un mod rezonabil și într-o cantitate rezonabilă.

Recomandări ale experților

„Oamenii cu activitate fizică mai mică ar trebui să se concentreze asupra momentului din zi în care iau zaharuri. Dacă iau o doză dimineața sau dimineața devreme, cel mai probabil vor arde energia câștigată prin mișcarea naturală.” sfătuiește Michaela Ryglová. Soluția ideală este să consumi compoturi cu o cantitate mai mică sau zero de zahăr adăugat.

Atenție la siropul de glucoză-fructoză

Dacă ați cumpărat doar compoturi, citiți întotdeauna etichetele și aflați cu ce sunt de fapt îndulciți. „Mai ales după siropul de glucoză-fructoză, greutatea crește mult mai repede decât după zahărul obișnuit. Deși fructoza are un indice glicemic scăzut, poate fi ușor transformată în grăsime în organism. avertizează Monika Bartolomějová. Unele compoturi produse comercial pot conține, de asemenea, coloranți și conservanți artificiali nepotriviți, care pot afecta negativ sănătatea.

Pierderea nutrienților

Dintre toate formele de prelucrare a culturilor, conserva este cea mai puțin blândă în ceea ce privește conservarea nutrienților. Tratamentul termic și depozitarea pe termen lung provoacă pierderea unora dintre vitaminele și mineralele care sunt în mod normal conținute în fructele proaspete. Conținutul de vitamina C scade în special. Prin urmare, dacă doriți să păstrați fructele cu o doză mai mare de vitamine pentru iarnă, este mai bine să înghețați sau să uscați o parte din recoltă.

Compoturile au și avantajele lor

Dacă compoturile de fructe nu sunt literalmente supradozate cu zahăr și le consumi în cantități adecvate, ele pot fi benefice organismului tău. De exemplu, prunele conservate sunt recomandate pentru conținutul de potasiu pentru o inimă și nervi sănătoși. Compotul de dovleac va ajuta la regenerarea ficatului și la ameliorarea aterosclerozei și a reumatismului. Cireșele compot și vișinele sunt recomandate pentru crizele de gută, iar caisele pentru astmatici.

Resurse: www.prozeny.cz, www.novvinky.cz, www.varimezdrave.cz