Adăugați întotdeauna un vârf de sare la cafea, nu veți regreta – ireceptář.cz
Alegeți între Robusta și Arabica? Îți place laptele sau smântâna? Puteți adăuga, de asemenea, unt, scorțișoară, cacao, ciocolată sau diverse siropuri la cafea. Dar de ce să adăugați sare?
De ce ar pune cineva o sare de cafea?
Cafeaua poate fi preparată în o mie de moduri diferite. Alegem între specii, origine și procesare. Unii oameni preferă cafeaua solubilă, alții nu permit un turc sau espresso adecvat ca într -o cafenea. Dar, de obicei, nu turnăm sare în cafea. De ce și de ce?!
De ce să adăugați sare la cafea? James Hoffman de pe canalul YouTube cu același nume v -a pregătit.
Sursa: YouTube
Sarea suprimă amărăciunea
O idee ciudată, însă, are justificarea ei! După cum v -a spus James Hoffman, gustul sărat suprimă percepția amărăciunii, dar în același timp face cafeaua sărată. De aceea, James a decis să folosească o cantitate foarte mică de sare și picături deja topite.
Așadar, sarea poate fi resimțită în cafea, chiar și în cantități foarte mici, dar poate îmbunătăți gustul cafelei în ceea ce privește cafeaua amară sau prea lungă, care are amar amar datorită modului de preparare.
Dar nu este doar un gust amar pe care sarea suprimă. În același timp, crește percepția dulceaței și datorită acestui fapt, cafeaua poate părea mai plăcută sau cel puțin mai interesantă din toate privințele. Nu numai experți ai Barista, dar și oamenii de pe continente au observat -o. Cafeaua sărată nu este o noutate.
Cafeaua cu sare este beat în diferite colțuri ale lumii
Cafeaua cu o cantitate foarte mică de sare poate veni la îndemână, mai ales dacă prepararea nu reușește sau dacă doriți să imitați Scandinav, turci, vietnamezi sau etiopieni. În Vietnam puteți întâlni o cafea de sare dulce, care este folosită doar puțină sare, dar și lapte condensat.
În unele țări, sarea a intrat în cafea cu apă, care era potabilă, dar în zonele de pe litoral, mai degrabă Brakická. În Scandinavia, se spune că sarea este adăugată la apă dacă nu este bogată în minerale. În caz contrar, cafeaua ar fi leșină.
Dar noi? Baristii si iubitorii de mâncare bună și băuturi experimentează cu sare în cafea. Cu toate acestea, trebuie adăugat că în dieta noastră există mult mai multă sare decât sănătos. Prin urmare, nu includeți un astfel de experiment în regimul zilnic de băut.
Surse: PerfectDailygrind.com, bonappetit.com