Ajută la pierderea în greutate și la reducerea colesterolului – iReceptář.cz

Poate fi pâinea deloc sănătoasă? Știm și citim atât de multe în fiecare zi despre gluten, diverse făinuri și alte produse, produse de copt în general, prăjituri, deserturi, făinuri, proteine, calorii și grăsimi, încât este foarte greu să ne dăm seama. Ce este de fapt și ce nu este sănătos, ce este prea mult și ce este prea mult?

Opiniile variază foarte mult între potențiali experți pe rețelele sociale și, într-o măsură mai mică, printre nutriționiștii actuali. Cert este însă că nu există nimic grozav sau excepțional de special din punct de vedere nutrițional la pâinea albă. Dacă doriți să le înlocuiți cu altceva din când în când, atunci mergeți mai departe. Puteți încerca această pâine de exemplu. Se spune că este cea mai sănătoasă pâine din lume, deoarece ajută la pierderea în greutate și poate reduce colesterolul. Cum este posibil asta? Este făcut din fulgi de ovăz.

Puteți observa că diverse rețete de patiserie cu fulgi de ovăz provin adesea din Irlanda. Inițial, ovăzul a fost din punct de vedere istoric una dintre principalele cereale aici, așa că din el se face pâine tradițională.

Puteți vedea cum se face pâine aici. Într-o scurtă postare de pe canalul Unislim YouTube, veți vedea cât de ușor este să coaceți pâine cu ovăz.

Desigur, totul are avantajele și dezavantajele sale. Totuși, când vorbim despre sănătate, amintim în principal despre marile pro pe care le oferă această pâine în comparație cu pâinea clasică de grâu albă. Fulgii de fructe sunt un ingredient relativ sănătos care oferă multe substanțe benefice diferite. Este foarte important ca acesta să conțină fibre solubile, care se mai numesc și betaglucan.

Acest lucru scade nivelul de LDL, adică colesterolul rău. În plus, ajută și la reglarea nivelului de zahăr din sânge, care poate promova pierderea în greutate, dar îi poate ajuta și pe cei cu diabet. De asemenea, contribuie la funcționarea sistemului digestiv. Și după cum se știe, acest lucru duce la rândul său la o sănătate generală mai bună, deoarece microflora intestinală este strâns legată de apărarea organismului.

Coacerea pâinii din fulgi de ovăz

Deoarece acest produs de patiserie este făcut din fulgi de ovăz, poate părea că va fi prea dens și uscat. Cu toate acestea, nu este adevărat. Fulgii de ovăz se despart foarte repede în aluat și formează o masă frumoasă, destul de asemănătoare cu un aluat clasic de făină albă. Cu toate acestea, fulgii de ovăz nu conțin gluten. De aceea, astfel de produse de patiserie nu s-ar ridica bine. Din acest motiv, la această pâine nu se adaugă drojdie sau drojdie, ci o linguriță de bicarbonat de sodiu.

Și ce mai merge într-o astfel de pâine? Sunt multe rețete. Este foarte comun să combinați fulgii de ovăz cu făinuri obișnuite. Pâinea pe care ați putut-o vedea în postarea video este foarte simplă și, de asemenea, puțin plictisitoare. Pâinea cu semințe și, de asemenea, smochine uscate este semnificativ mai tentantă. Daca vrei sa o incerci. Veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru asta.

Se prepară 100 de grame de smochine tocate, ouă, 250 de grame de fulgi, 2 linguri de miere, 1 linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de sare, 150 de grame de făină integrală, 2 linguri de semințe de chia, 3 linguri de dovleac decojit seminte, 1 lingura de seminte de floarea soarelui si 600 de grame iaurt grecesc.

Nici prepararea acestei pâini nu este dificilă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și pregătiți o formă, tavă sau oală unsă sau tapetată cu hârtie de copt.

Începeți prin a amesteca ingredientele uscate separat și lichidele separat. Apoi amestecați ambele într-un castron mare, pregătiți-vă matrița. Faceți o chiflă drăguță compactă și puneți aluatul în formă. Puteți netezi suprafața cu o lingură de lemn scufundată în apă.

Coaceți la cuptor pentru aproximativ 35 de minute fără capac. Înainte de a termina coacerea, testați starea de fierbere cu o frigărui, culoarea ar trebui să fie un frumos maro auriu. Lăsați acest dens, dar bogat în semințe și diverse arome și arome, să se răcească bine înainte de a tăia felii.

Surse: irishheart.ie, theirishmanswife.com