Arată ca gulaș – iReceptář.cz

De ce ar trebui să mâncăm leguminoase? Indicele lor glicemic scăzut asigură o absorbție mai lentă a nutrienților pe care îi primim de la ei și, astfel, ne menține săturați pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru va fi apreciat în special de cei dintre noi care am decis să slăbească câteva kilograme în plus.

Pe lângă faptul că au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, leguminoasele oferă organismului necesarul de fibre și proteine ​​vegetale. Dar asta nu este tot – antioxidanți, magneziu, zinc, seleniu, dar și calciu sau vitamine, în special grupa B – acestea sunt și ele pozitive semnificative pe care aceste alimente le oferă oamenilor.

Roman Paulus te invata pe youtube o supa de linte delicioasa:

Supă neobișnuită

Dacă nu știi ce să mai prepari din leguminoase, poți încerca o supă puțin neobișnuită cu adaos de piure de roșii și ardei. Mâncarea tradițională capătă un aspect și un gust complet nou, care vă vor interesa cu siguranță. Pe lângă linte (folosește roșu pentru ca supa să fie gata rapid), vei avea nevoie desigur și de piure de roșii pentru ao pregăti, precum și ceapă, usturoi, făină simplă, ardei roșu, piper, puțin lapte sau smântână, sare si apoi doar apa si o lingura de ulei de buna calitate .

Nu este o știință

Vom găti supa așa cum ne-am obișnuit în cele mai multe cazuri – adică lăsăm ceapa tocată mărunt să se vitrifice în ulei, adăugăm făină pentru a pregăti un bulion ușor, pe care apoi îl amestecăm cu puțină apă rece. Odată ce este netedă, putem adăuga un litru de apă caldă pentru a reduce și mai mult timpul de pregătire a supei. În acest moment, este deja timpul pentru 150 de grame de linte roșie și condimente, pe care le-am pregătit deja conform listei.

La sfârșit, adăugați piureul

Imediat ce lintea este suficient de fierta, care va fi in aproximativ zece minute, putem adauga in supa doua linguri de piure de rosii si lasam totul sa fiarba in continuare. La sfarsit, adauga putin lapte, sau chiar mai buna smantana, pentru a o inmuia, asezoneaza si adauga sare dupa bunul plac si serveste.

Funcționează fără roux

Mulți dintre noi, indiferent de motiv, preferă să evite făina și, prin urmare, preferă să nu se aventureze nici măcar în supe îngroșate. Chiar și în acest caz, nu trebuie să renunțăm la ele dacă folosim vechiul truc dovedit cu un cartof destul de obișnuit. Inceputul retetei va fi acelasi ca in prima varianta, doar ca nu vom pune faina pe ceapa. Pe scurt, adăugăm linte și un cartof tăiat în bucăți foarte mici. Cand lintea si cartofii sunt fierte, scoatem o parte din linte cu o strecuratoare ca sa le putem intoarce ulterior in supa, dar restul – adica cartofii si o parte din linte – o amestecam in oala. Asta e toată magia unui sos gros fără roux. Vei vedea ca nu este nimic complicat si toti mesenii iti vor multumi, care vor aprecia mancarea fara faina.

Surse: aktin.cz, www.toprecepty.cz, fresh.iprima.cz