Au o consistență perfectă și se topesc pe limbă – ireceptář.cz

În plus față de valorile lor culinare, rinichii sunt, de asemenea, o sursă valoroasă din punct de vedere nutrițional de proteine, fier și vitamine din grupul B, în special B12.

Video de la toprecepty.cz cu instrucțiuni despre cum să curățați rinichii, vedeți YouTube:

Nu le mâncați des, dar din când în când sunt sănătoși

„Rinichii sunt o sursă bogată de o serie de substanțe. Cu toate acestea, este necesar să se bazeze pe faptul că organismul tinde să stocheze toxine în aceste organe, așa că este rezonabil să luăm în considerare cât de mult au beneficiile consumului lor”, spune consilierul nutrițional MGR. Martin Jelinek.

Pregătirea corectă este cheia unui gust blând, fără o aromă neplăcută. În primul rând, este important să curățați complet rinichii – pentru a scăpa de culese și conducte urinare. Ulterior, este bine să le înmuiați în lapte sau apă acetică, ceea ce va ajuta la eliminarea oricărei amărăciuni. Apoi, puteți începe în sfârșit să le gătiți. Acestea pot fi preparate în multe feluri – înăbușite cu ceapă, la grătar sau ca parte a sosurilor de cremă. Arată grozav peste tot!

Rinichii sunt populare în toată lumea

Rinichii au nu numai o istorie bogată în bucătăria tradițională, ci și o utilizare largă în gastronomia modernă. În multe bucătării mondiale, ele sunt încă considerate delicatese – de exemplu, în Franța sunt servite în sosuri fine, în Marea Britanie fac parte din faimoasa friptură și plăcintă cu rinichi, iar în Europa centrală se pregătesc adesea pentru cremă sau vin.

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a include ingrediente nutritive și gustoase în dietă, rinichii merită cu siguranță încercați. Tot ce ai nevoie este o ajustare potrivită, iar recompensa va fi o carne perfect fină și delicioasă, cu gust bogat.

Sursa: www.youtube.com, www.kurzyatak.cz, www.offallygoodcooking.com