Bere sau vodka? Concluzia faptelor comparate poate copleși
Ambele produse au consecințe specifice asupra sănătății, iar efectele pot varia în funcție de mulți factori: compoziție, admisie și context, fizicul consumatorului, nivel de toleranță, nutriție și chiar dispoziție.
În esență, au existat situații în care o jumătate de litru de vodcă „pe cap” nu a fost suficientă pentru a ajunge bine, iar următoarele două căni de bere au fost tăiate din înfundare.
Pe măsură ce încerc să mă apropii cât mai mult posibil, voi continua să compar berea cu vodka în aspectele care par importante.
Circumstanțe istorice
Alus
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice din lume – dovezile sale sunt cu aproximativ 5.000 de ani înainte de Hristos. Sumerienii antici au făcut bere, care erau adesea consumate în cantități mari și care erau partea principală a dietei lor. Berea a făcut parte integrantă a diferitelor civilizații antice, inclusiv egipteni și mesopotamieni care aveau chiar partea din zeități pentru fabricare.
Vodcă
Vodka este de origine mult mai rea. Se crede că a fost creat în Rusia sau Polonia, în jurul secolelor XVI – XVI. În ceea ce privește istoria, Rusia și Polonia se certă de mult despre cine primul care a început să facă vodka, fiecare țară susține că este meritul lor și faimos pentru vodka lor ca băutură națională. Cu toate acestea, adevărul poate să nu conteze, deoarece produsul de astăzi este, fără îndoială, diferit de secolul al XV -lea sau al XVI -lea. produs.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii
Berea este o băutură fermentată obținută din apă, malț, drojdie și hamei. Berea conține alcool scăzut, de obicei 5 %, dar există și specii mai puternice.
În plus față de alcool, berea conține carbohidrați, vitamine B, minerale precum potasiu, magneziu și calciu. De asemenea, conține o cantitate mică de proteine. Între timp, vodka este o băutură alcoolică puternică, cu concentrații de alcool de aproximativ 40 %.
Vodka este o băutură distilată care conține foarte puține nutrienți în plus și nu are aproape carbohidrați, grăsimi sau proteine. Drept urmare, s -ar putea spune că este mai puțin calorii.
Cupa medie de bere de 0,5 litri are aproximativ 200 de calorii. Vodka are aproximativ 97 de calorii într -o porție de 45 ml. Cu toate acestea, este important să menționăm că oamenii au mai multe șanse să consume cantități mai mari de bere, ceea ce poate duce la un aport mai mare de calorii în comparație cu vodka.
În plus, vodka este adesea lăudată pentru puritatea sa. Vodka de înaltă calitate în comparație cu alte băuturi spirituale conțin substanțe mai puțin conexe – produse de fermentare care pot provoca mahmureală.
Din cauza acestei caracteristici, vodka poate face din oameni o alegere mai bună dacă, desigur, folosită cu moderație.
Indicele glicemic
Indicele glicemic este evaluarea alimentelor pe o scară de la 1 la 100, ceea ce arată cât de mult alimente crește cantitatea de glucoză din sângele uman în 2 ore după masă.
Alus
Indicele glicemic: în funcție de tipul de bere, coeficientul glicemic: aproximativ 66-90.
De ce atât de înalt? Berea conține carbohidrați, inclusiv maltoză, care este foarte mare (maltoză GI este 105). În timpul fermentației, nu toate zaharurile se transformă în alcool, rezultând carbohidrați care pot afecta glicemia.
Vodcă
Indicele glicemic: 0
De ce atât de mic? Vodka este alcool aproape pur (de obicei ~ 40 % volum de alcool) și nu conține carbohidrați, zahăr sau fibre. Deoarece nu conține carbohidrați, nu afectează în mod direct glicemia.
Ce înseamnă acest lucru:
Pentru diabetici sau glicemie surprinzătoare: vodka (pură, fără suc, fructe sau alte lichide) poate fi o alegere mai sigură a controlului glicemic.
Între timp, din cauza unui indice glicemic mai mare, berea poate fi improprie pentru cei care trebuie să mențină un zahăr din sânge stabil.
Risc de dependență
Statisticile din 2019 arată că un rezident al Lituaniei pe an Aproximativ 90 de litri de bere și aproximativ 3 litri de vodcă. În timp ce vodka are mai mult potențial de a provoca dependență din cauza unui efect mai puternic, consumul ridicat de bere poate duce la dependența de „obișnuință zilnică”.
Efecte pe termen scurt
Vodcă
Intoxicație mai rapidă: Datorită nivelului ridicat de alcool, vodka poate duce la o intoxicație rapidă, ceea ce duce la o deteriorare rapidă și coordonare.
Deshidratare: Vodka acționează ca un diuretic care duce la deshidratare și la simptome mai severe de mahmureală.
Scăderea rivalității: poate provoca schimbări de comportament mai grave, cum ar fi agresivitatea sau comportamentul riscant.
Alus
Intoxicație mai lentă: Din cauza alcoolului mai scăzut în bere, intoxicația începe de obicei mai lent, astfel încât corpul are mai mult timp pentru a prelucra alcoolul.
Bloat și plinătate: Carbonatarea și volumul berii pot duce la o senzație de severitate și balonare.
Aportul de calorii mai mare: Berea are adesea mai multe calorii, astfel încât utilizarea regulată crește în greutate și supraponderală.
Efect diuretic ușor: În timp ce berea este încă cauzată de deshidratare, cantitatea de apă pe care o conține poate depăși ușor acest efect în comparație cu băuturile puternice.
Efecte asupra sănătății
Tulburările includ vodka
Fiziologic
Nivelurile ridicate de alcool din vodka sunt puternic încărcate cu ficatul, rezultând o cicatrice și pot fi afectate.
Pancreatită: Niveluri ridicate de etanol în vodka poate provoca inflamația pancreasului.
Cancerul esofagian: vodka crește riscul de cancer al esofagului și al tractului gastrointestinal superior.
Gastrita și ulcerațiile stomacale: Vodka irită mucoasa gastrică și poate provoca inflamație cronică și ulcere.
Hipertensiune arterială și boli cardiovasculare: vodka poate provoca tensiune arterială ridicată, aritmie și risc crescut de accident vascular cerebral.
Psihologic
Dependența de alcool: intoxicația rapidă de vodcă, care este ridicată în alcool, crește riscul de dependență.
Demența indusă de alcool (tulburări cerebrale cronice și progresive): consumul abundent de vodcă abundentă poate duce la funcții cognitive afectate și tulburări de memorie.
Tulburări de control al impulsurilor: Vodka poate reduce semnificativ mecanismul de autoprotecție și precauție, ceea ce duce la decizii riscante și slab gândite.
Depresie severă: consumul de vodcă este adesea asociat cu episoadele de depresie.
Agresiune și comportament violent: intoxicația ridicată din vodka poate provoca iritabilitate și agresivitate.
Berea este alocată tulburări
Fiziologic:
Obezitatea și sindromul metabolic: berea are o mulțime de calorii și poate contribui la creșterea în greutate, crescând riscul de diabet și boli cardiovasculare.
Gută: Berea conține purine care pot crește acidul uric și pot provoca inflamație dureroasă a articulațiilor.
Păstorii non -alcoolici: carbohidrații din bere pot contribui la formarea depozitelor de grăsimi în ficat.
Pietre de rinichi: Purinele de bere pot crește riscul de a apărea pietre de acid uric.
Boala de reflux gastroesofagian: berea poate provoca reflux acid și indigestie.
Psihologic:
Anxietatea socială: paradoxal, deși berea poate reduce inițial anxietatea, utilizarea pe termen lung poate dezvolta sau agrava tulburările de anxietate socială.
Tulburare emoțională sezonieră: în termeni simpli, este depresie în diferite perioade ale anului. Efectul berii poate spori senzația de somnolență și tristețe, mai ales în lunile mai întunecate.
Depresie ușoară și moderată: a cărei existență de consum regulat de bere, în special într -un mediu social, poate ascunde și masca simptomele.
Sindromul de oboseală cronică: Efectul sedativ al berii poate contribui la somnolența și oboseala generală.
Tulburări de somn: Poate bere la început și provoacă iluzia că te poate ajuta să adormi, dar în cele din urmă vă perturbă calitatea somnului și ciclurile REM, rezultând un somn bun.
Impact asupra aspectului fizic
Alus
Creșterea în greutate: berea este bogată în calorii, astfel încât băutura obișnuită poate crește cantitatea de grăsime din burtă și o „burtă de bere”.
Bloat: berea poate provoca senzații de balonare și neplăcute, ceea ce poate face persoana să pară mai umflată.
Umflarea facială: Sodiul de sodiu ridicat în bere se poate abține de la apă, ceea ce face ca fața să fie umflată.
Pielea Flabby: Datorită efectelor alcoolului deshidratant, pielea poate pierde strălucirea naturală și arată gri.
Acnee: Există drojdie în bere, deci poate provoca focare de acnee, în special pentru persoanele cu piele sensibilă.
Vârfuri: Datorită fluctuațiilor de greutate asociate cu o băutură bogată de bere, pielea se poate întinde rapid, rezultând vergeturi, în special în abdomen și coapse.
Celulită: Datorită modificărilor hormonale și excesului de calorii asociate cu consumul frecvent de bere, cantitatea de grăsime corporală poate crește, ceea ce poate agrava aspectul celulitei, în special în jurul coapselor și șoldurilor.
Vodcă
Îmbătrânirea prematură: utilizarea regulată de vodcă poate deshidrata pielea, în special fața, devine încrețită și flăcătoare, ceea ce contribuie la apariția pielii îmbătrânite.
Uscăciunea pielii și alte tulburări: vodka, lipsită de umiditate de piele, care în cele din urmă devine uscată și flăcătoare, elasticitate afectată, determinând -o să se absoarbă și să -și piardă fermitatea tinerească. Scăderea producției de calogen slăbește structura pielii, ceea ce duce la riduri mai profunde.
Roșeață și roz: vodka obișnuită poate determina extinderea vaselor de sânge, ceea ce face ca tenul să devină roșu sau să dezvolte roz – starea pielii care determină fața în mod constant roșu și vasele de sânge vizibile pe ea.
Genti sub ochi și cercuri întunecate: deshidratarea indusă de alb poate reduce capacitatea pielii de a reține umiditatea, făcând ochii să pară obosiți, cu pungi strălucitoare și cercuri întunecate.
Îngălbenirea pe piele: în timp, consumul abundent de vodcă poate perturba funcția hepatică, ceea ce face ca pielea să devină gălbui (icter), raportând problemele potențiale ale ficatului.
Risc de supradozaj
Din cauza ritmului și a consecințelor înțelegerii, oamenii pot consuma mai multă vodcă într -o perioadă mai scurtă de timp din cauza dimensiunii mici ale porțiunii, iar înainte ca corpul să fie uimitor creierul, consumul poate să nu înțeleagă încă puterea cantității pe care a consumat -o. Drept urmare, „albul” prezintă un risc crescut de intoxicații cu alcool.
Între timp, spre deosebire de vodka, berea are un factor în sațietate: poate duce la un sentiment de sațietate, care poate restricționa în mod natural consumul de produs alcoolic, pe care îl putem numi o astfel de intoxicație de prevenire.
Versatilitate și amestecare
Vodka este renumit pentru versatilitatea sa, astfel încât poate fi amestecat cu diverse ingrediente și poate produce o varietate de cocktail -uri. Această metodă de amestecare oferă creativitate și oportunități de aplicare, astfel încât băutorii se pot bucura de arome diferite, luând aceeași băutură alcoolică. Între timp, deși berea poate fi combinată cu mâncare și se bucură de ea într -un mediu social, profilul său gustativ este mai limitat atunci când vine vorba de amestecare și cocktail -uri.
Alus
Apariția treptată a dependenței: Poate fi concentrat pe recunoașterea semnelor timpurii de dependență și eliminarea obiceiurilor de consum convenționale înainte de a se extinde.
Contextul social și stimulanții: berea este adesea folosită într -un mediu social (baruri, petreceri, adunări), așa că ar trebui să creați strategii pentru a depăși situațiile sociale fără a bea alcool.
Durata mai lungă a băuturii: Deoarece berea este adesea folosită pentru o perioadă mai lungă de timp, dependența poate apărea cu o băutură pe termen lung pe parcursul zilei sau lungi, așa că trebuie să faceți planuri de tratament care să se concentreze pe modele de comportament pe termen lung.
Risc direct mai mic în timpul detoxifierii: Simptomele abstinenței sunt de obicei mai puțin severe, deși mulți băutori de bere pot simți în continuare anxietate, iritabilitate și oboseală în timpul detoxifierii.
Tratamentul ar trebui să se concentreze pe comportament: tratamentul este adesea accentuat prin terapia comportamentală, care ajută indivizii să ajusteze obiceiurile de băut.
Vodcă
Simptome mai intense ale abstinenței: Deoarece vodka este foarte puternică și de obicei utilizată în cantități mai mari în mai puțin timp, simptomele sale de abstinență pot fi mult mai severe (de exemplu, convulsii, delir, halucinații).
Dependența de pornire mai rapidă: Tratamentul se concentrează adesea pe gestionarea rapidă a dependenței și pentru a rezolva mai urgent problema dependenței fizice.