Bluzele ucrainene mănâncă ca un fel de mâncare pentru carne și sosuri – Ireceptář.cz
Pampušky sunt chifle tradiționale ucrainene, care sunt cel mai adesea servite la supe, în special la Boršč. Sunt pufoase, moi și după coacere, se freacă cu un amestec aromat de usturoi, ceea ce le oferă un gust distinctiv. Sunt preparate din aluat de drojdie, se coace până se rumenesc și încă sunt înmuiate cu revărsarea de usturoi.
Aluatul este amestecat din făină simplă, drojdie, lapte, puțină zahăr, sare și unt. După creștere, chiflele mici sunt modelate și lăsate să se odihnească o perioadă. Coacerea trebuie să fie chiar pentru ca pampas -urile să rămână suple în interior, dar la suprafață au o crustă fin. Imediat după ce au scos din cuptor, ei se freacă cu un amestec de ulei, usturoi zdrobit și ierburi tocate.
„Există o pâine de usturoi sub numele pitoresc al Pampuška, care mănâncă în mod tradițional în Ucraina. Dacă gătești supa preferată, depinde de tine, Pampušky este excelent ca un fel de mâncare pentru carne la grătar sau pur și simplu ca produse de patiserie obișnuite,” spune expertul culinar Jana Chmelíková.
La videoclipul NastassjaCancook cu o rețetă pentru Ucraina Pampušky Uită -te la YouTube:
Sursa: YouTube
Tradiție lungă și importanță mare
În Ucraina, Pampušky are o tradiție îndelungată. Au fost coapte într -un moment în care cuptoarele făceau parte din majoritatea caselor. Fiecare familie are o rețetă, undeva se adaugă mai mult unt la aluat, în altă parte sunt preparate variante dulci cu miere. Indiferent dacă sunt sărate sau dulci, este întotdeauna o patiserie moale și pufoasă, care este încă caldă.
Frunzele maxime de aluat sunt importante
Cei care doresc să pregătească Pampušky cu adevărat bun ar trebui să lase aluatul să crească suficient. Când se grăbește, chiflele vor fi dense și dificile. Coacerea potrivită este de asemenea importantă – la temperaturi prea ridicate sunt prăjite rapid la suprafață, dar pot rămâne desfășurate în interior. În cele din urmă, este necesar să scutiți revărsarea usturoiului, deoarece adaugă Pampuším gustul lor tipic.
Pampušky poate fi consumat singur, dar au un gust cel mai bine cu supe groase sau sosuri de carne. Sunt ideale pentru prânzul de duminică, precum și pentru divertisment pentru invitați. Cine are gust va fi fericit să se întoarcă la ei.
Sursa: www.youtube.com, www.iprima.cz, www.prozeny.cz