Bunicile își vor aminti cu siguranță, Masaryk s-ar putea bate singur pentru asta – iReceptář.cz
V-ați planificat deja când veți începe să coaceți Linecki, chifle, chifle, nuci și când veți începe să faceți cuiburi de viespi? Toate aceste tipuri de dulciuri sunt clasice dovedite care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Dar ce zici să aduci înapoi o bijuterie veche, aproape uitată, printre bunătățile sărbătorilor?
Zahărul lui Masaryk este un zahăr simplu în care domină alunele. Această rețetă, pe care mulți au uitat-o astăzi, a câștigat favoarea lui Masaryk tocmai datorită simplității și gustului onest. Să ne amintim de această bijuterie a bucătăriei tradiționale cehe și să o aducem înapoi la masa de Crăciun.
Urmărește rețeta video de pe canalul YT Katka My Irish Life – prăjiturile lui Masaryk
Sursa: Youtube
bomboana lui Masaryk
Pentru a pregăti prăjiturile Masaryk, veți avea nevoie de 250 de grame de făină simplă, 150 de grame de unt, 80 de grame de zahăr pudră, un gălbenuș de ou, o lingură de zahăr vanilat și 100 de grame de alune, care alcătuiesc aroma de bază a acestei bomboane.
Înainte de a începe, înmuiați nucile întregi în apă rece timp de cel puțin o oră pentru ca acestea să se înmoaie puțin și să se combine mai ușor cu aluatul. Bateți untul, zahărul pudră și gălbenușul de ou până se omogenizează, apoi adăugați făina și zahărul vanilat și lucrați într-un aluat tare. La final, adăugați alunele uscate în amestec, astfel încât acestea să fie distribuite uniform în toată masa.
Împărțiți aluatul rezultat în două jumătăți și modelați fiecare într-o rolă. Înfășurați aceste rulouri în folie alimentară și puneți-le la frigider peste noapte pentru ca aluatul să devină mai ferm și nucile să se potrivească mai bine în el.
Tăiați rulourile de la frigider în felii groase de aproximativ un centimetru cu un cuțit ascuțit. Asezam feliile pe o tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 10-12 minute, pana cand fursecurile devin aurii.
După coacere, rulați feliile cât sunt încă calde în zahăr pudră pentru a le oferi un aspect festiv și un gust ușor dulce. Această versiune a cookie-urilor lui Masaryk este una dintre multele pe care le puteți încerca. Pentru a schimba aromele, puteți folosi hidromel în loc de apă sau adăugați cacao în loc de vanilie în aluat pentru a crea o versiune mai închisă și mai îndrăzneață.
Sursa: snehulacek.cz