Când sunt sărați cartofii? Mulți dintre noi facem această greșeală din nou și din nou – ireceptář.cz
Vrei să obții cartofi coapte absolut perfecți, dar încă nu îl înțelegi? Poate că va fi din cauza faptului că sunt prost sărați. Vedeți ce eroare să evitați atunci când sărutați cartofi pentru a -i face cu adevărat perfecți.
Cartofii sunt poate cel mai popular fel de mâncare lateral. Sunt cea mai versatilă mâncare pe care o poți obține vreodată. Puteți să le gătiți, să prăjiți, să le agitați, să le faceți terci, să le pregătiți și să le înnebuniți și nici nu trebuie să le folosiți ca farfurie. Cartofii pot fi un fel principal mai ușor. Dar dacă ne concentrăm acum pe cartofi ca o farfurie, cele mai frecvente sunt prăjite. Dar mulți oameni repetă o greșeală la coacerea cartofilor. Totul se află în sare.
Videoclipul YouTube despre modalități de pregătire a cartofilor poate fi găsit pe canalul Joshua Weissman:
Sursa: YouTube
Experiment cu cartofi
Apăsați sau rezistă, asta rulează aici. Dacă Shakespeare ar fi un bucătar, cartea lui de bucate ar începe cu siguranță cu această propoziție. Este o întrebare pe care mulți oameni o pun. Nu vă faceți griji, nu mai trebuie să cercetați, deoarece în acest articol veți găsi un răspuns. Acest lucru se datorează în principal doamnei îndrăznețe care a decis să facă un mic experiment în bucătăria ei pentru a face această întrebare o dată pentru totdeauna.
Experimentul a fost foarte simplu. Doamna a folosit doi cartofi identici, sare și ulei. Cartofii au fost, decojiți și înjumătățiți. Un cartof a fost copt doar ușor cu ulei și rezolvat numai după ce procesul de coacere, celălalt cartof a fost turnat cu ulei și presărat cu sare și abia atunci putea fi copt. Ambii cartofi au fost coapte în același timp la aceeași temperatură de 200 de grade Celsius. Cum s -a dovedit acest mini experiment?
Când să sare cartofi
Experimentul a fost în beneficiul clar al sării cartofilor numai după coacere. Când doamna a gustat ambii cartofi, a descoperit că cartofii sărați au un gust mult mai bun. Exteriorul cartofilor era frumos crocant, în interiorul cartofului era frumos gătit și se presupune că mușcă mai bine. În schimb, cartoful pre -set era rigid și piele. Ce merită? Desigur, chimia. Când cartoful se coace prealabil, sarea elimină umezeala din cartof. Astfel, cartoful va fi rigid, iar exteriorul nu va fi crocant.
Surse: www.stefangourmet.com, www.toprecepty.cz