Care este locul ideal pentru a depozita roșiile, astfel încât acestea să nu putrezească? – iReceptář.cz
Roșiile se strică ușor dacă nu știi cum să le depozitezi corect. Un frigider? Linia de bucătărie? Nici una nu poate fi cea mai bună alegere. Deci, care este locul ideal pentru a-l păstra proaspăt și plin de aromă? În mod surprinzător, nu este ceea ce cred majoritatea oamenilor.
Păstrarea roșiilor la frigider poate părea o idee bună, dar frigul le face moale și cauciucate și le reduce treptat conținutul de vitamine, în special vitamina C. Lăsarea lor pe blatul din bucătărie este o opțiune mai bună, dar și acolo trebuie îndeplinite anumite condiții. .
Urmărește un videoclip de la crearea YT a canalului Insider Tech – Cum se păstrează roșiile
Sursa: Youtube
Cămară
Roșiile necoapte trebuie păstrate întotdeauna la temperatura camerei. Cel mai bine este să le plasați într-un loc ferit de lumina directă a soarelui, cum ar fi un raft în cămară. În această fază, un gaz numit etilenă, pe care îl eliberează singuri, îi ajută să se coacă. Dacă le puneți la frigider prea devreme, procesele chimice necesare pentru coacere se vor opri și roșiile nu își vor dezvolta niciodată aroma dulce deplină.
Separați-le de alte fructe și legume, deoarece etilena ar putea provoca o coacere mai rapidă în banane sau mere, de exemplu.
Tulpina sus
Poziția de depozitare a roșiilor are o mare influență asupra calității acestora. Așezați-le întotdeauna cu tulpina în sus. Această parte a fructului este cea mai puternică și previne putrezirea mai rapidă. Dacă stivuiți roșiile prea strâns într-un castron sau într-o cutie, acestea se pot zdrobi și deteriora părțile lor moi, iar roșiile se vor strica mai repede.
Un frigider ca ultimă soluție
Odată ce roșiile sunt coapte, mâncați-le cât mai curând posibil. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți și nu doriți să se strice, le puteți păstra la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Această etapă este potrivită în special pentru roșiile care sunt deja foarte coapte și sunt în pericol de a se înmuia sau putrezește în câteva zile, altfel. Dar și aici se aplică regula: lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei înainte de consum, pentru ca gustul să fie restabilit.
Dar roșiile tăiate? Deja aparține frigiderului. Dacă ai tăiat un fruct mai mare pe care nu îl vei folosi dintr-o dată, pune-l într-un recipient închis și păstrează-l la frigider. O astfel de roșie trebuie consumată în cel mult două zile, altfel riscă să-și piardă suculenta și poate începe să se strice.
Procesați roșiile
Pentru cei care au mai multe roșii decât pot mânca, există o altă modalitate de a le conserva. Uscați-le. Puteți apoi marinați roșiile uscate în ulei cu ierburi pentru a crea o delicatesă care se potrivește bine cu pastele sau produse de copt.
Conservarea roșiilor este o altă modalitate excelentă de a-și păstra aroma pentru mai mult timp, păstrând în același timp majoritatea nutrienților. Conservele de roșii de casă sunt potrivite pentru sosuri, supe, paste sau ca bază pentru pizza. În plus, știi exact ce este în ele, spre deosebire de produsele conservate industrial.
Sursa: marthastewart.com