Cârnații își păstrează forma și gustul: Amintiți-vă de această metodă neobișnuită de gătit
Cârnații sunt o delicatesă populară. Dar cum să-l prepari corect, astfel încât să-și păstreze forma și gustul? Încercați să faceți un cârnați folosind această metodă poate neobișnuită, dar foarte eficientă. Uite.
Pe scurt, cârnații sunt un simplu clasic. Carnea tocată slabă a câștigat inimile multor oameni. Dar există multe tipuri de cârnați, fiecare trebuie să fie gătit diferit și, astfel, poate fi puțin mai complicat să le gătești în mod corect. Iată care sunt greșelile pe care ar trebui să le eviți. Și dacă nu le eviți, le poți repara cu ușurință. Vezi cum să gătești cârnați corect.
Puteți găsi un videoclip YouTube despre ce greșeli trebuie evitate când gătiți cârnați pe canalul Mashed:
Sursa: Youtube
Cum să păstrezi cârnații în formă
În primul rând, dacă vrei să gătești cârnatul perfect, este important să nu-l pui într-o tigaie rece. Cârnații au o înveliș moale care îi ajută să-și păstreze forma și umiditatea în același timp. Când puneți cârnații într-o tigaie rece, carcasa se poate lipi de fundul tigaii și se poate rupe imediat ce le mutați.
Așa că, dacă doriți ca cârnații să aibă o formă perfectă, preîncălziți mai întâi tigaia. Același lucru este valabil și pentru carnea în sine. Înainte de a le găti, trebuie să le încălziți ușor. În caz contrar, nu vor fi gătite uniform, deoarece partea interioară se gătește mai lent decât partea exterioară.
Un alt sfat este să reduceți căldura atunci când gătiți cârnații. Dacă le gătiți la o temperatură prea ridicată, cârnații pot deveni mestecați și uscati, deoarece toate sucurile și grăsimea se pierd. Așadar, când gătiți cârnații, gătiți-l la foc blând mediu.
Temperatura scăzută și gătirea lentă este calea de urmat. Un alt sfat vă va surprinde probabil, dar când gătiți cârnații, nu perforați carcasa. De îndată ce le străpungeți, grăsimea care dă sucul de cârnați va curge, așa că prin străpungerea învelișului veți obține doar un cârnați uscat.
Cârnați perfecti și suculenți
Pentru a obține cârnați absolut perfecți, care își păstrează forma originală perfectă, este absolut necesar să verificați starea lor de gătit în timpul gătirii. Veți avea nevoie de un termometru pentru carne pentru asta. Datorită formei cârnatului, este ideal dacă introduceți sonda pe lungime în brațul din mijloc.
Datorită acestui lucru, vei afla când cârnații tăi sunt deja gătiți perfect. După gătit, lăsați cârnații să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi pe o farfurie. Și gata, acum ești un profesionist la gătit cârnați. Poftă bună!
Surse: www.toprecepty.cz, www.milujivareni.cz