Cât timp poți păstra și mânca orez gătit fără ca acesta să devină „infestat” cu bacterii? – iReceptář.cz

Pregătiți orez fiert cu câteva zile înainte, sau păstrați în frigider orez pe care nu ați avut timp să îl consumați? Cu toate acestea, cât timp este de fapt sigur pentru corpul nostru după gătit? Vă vom sfătui cât timp și corect să păstrați orezul astfel încât să nu vă facă rău.

De ce poate fi periculos să mănânci resturi de orez vechi? Urmăriți un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Mashed:

Orezul fiert poate deveni un inamic discret

Orezul fiert este o garnitură populară pentru multe mese. Este gustoasa, sanatoasa, prepararea lui este aproape fara efort si poate rezista cateva zile in stare buna. Cu toate acestea, nimic nu trebuie exagerat, iar în cazul orezului, păstrarea pe termen lung este riscantă, deoarece există riscul de otrăvire.

Cum să gătești corect orezul

Înmuiați întotdeauna orezul în apă cu o seară înainte de gătit, acest lucru va elimina 80% din substanțele nocive. Înainte de a o fierbe, clătiți-o printr-o strecurătoare până când curge apă absolut curată din ea. Turnați 5 părți de apă la 1 parte de orez în oală și adăugați sare. Apoi acoperiți cu un capac, aduceți încet la fierbere și gătiți la cea mai mică setare a aragazului timp de 10 până la 15 minute.

Bacilul cereus

Este o bacterie care este prezentă în mod obișnuit în sol și contaminează diverse alimente, inclusiv orezul. Spre deosebire de multe alte bacterii, poate supraviețui procesului de gătit. Dacă orezul nu este păstrat într-un mediu suficient de răcoros după gătit, bacteriile vor începe să se înmulțească rapid și să producă toxine.

Ce probleme de sănătate poate provoca?

Simptomele otrăvirii cauzate de bacteria Bacillus cereus se pot manifesta prin dureri abdominale. Toxinele produse de această bacterie pot provoca, de asemenea, vărsături sau diaree la scurt timp după consumul de alimente contaminate, care pot apărea până la 6 până la 15 ore după ingestie.

Cum să păstrați corect orezul fiert

Dacă doriți să minimizați riscul de contaminare și otrăvire de la orezul fiert, este important să urmați câteva reguli de bază. Îl poți păstra la frigider până la 4 zile, dar trebuie clătit cu apă rece imediat după gătire. Nu lăsați niciodată să se răcească în mod natural și nu ar trebui să stea mult timp la temperatura camerei. Orezul fiert se păstrează cel mai bine într-un recipient închis la frigider la o temperatură de maxim 5 °C.

Câteva sfaturi finale

De asemenea, puteți îngheța orezul gătit. Va rezista pana la 3 luni in congelator. Dezghețați-l în frigider și încălziți-l bine la temperatură ridicată înainte de utilizare. Nu gusta niciodată orezul cu lingura cu care ai amestecat orezul crud.

Resurse: www.kupi.cz, www.akcniceny.cz, www.bezpecnostpotravin.cz