Ce alimente nu ar trebui niciodată coapte în folie: ar trebui să știți despre asta

Folia este un ajutor de neînlocuit pentru fiecare gospodină în gătit. Este adesea folosit pentru a prăji carnea, peștele și diverse legume. Ce produse nu trebuie coapte în folie de aluminiu și iată de ce.

Ce produse nu trebuie prajite in folie de aluminiu: sfaturile bucatarilor

Cartofi. Aceste legume conțin mult suc, așa că pot deveni apoase când sunt coapte în folie. Și în loc de apetisanti cartofi cu crustă crocantă, puteți obține un preparat fiert. Pentru a coace cartofii cu o crustă aurie crocantă în cuptor, este mai bine să-i coaceți fără folie.

rosii. Bucătarii profesioniști nu recomandă să prăjiți carnea, peștele și alte legume cu roșii în folie. Aceste legume conțin acizi care reacționează cu aluminiul pentru a da mâncărurilor un gust metalic.

Varză. Dacă prăjiți varză albă în folie de aluminiu, aceasta își va pierde gustul și aspectul, transformându-se în piure de legume. În plus, varza eliberează mult suc, așa că va căpăta în continuare un gust metalic atunci când este coaptă în folie.

Mâncăruri condimentate. Boia de ardei, turmericul și ardeiul iute își schimbă proprietățile atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, ceea ce poate afecta negativ gustul unui fel de mâncare gătit în folie de aluminiu.

Sursa: tsn.ua