Ce fel de legume își pierd beneficiile după gătit: nimeni nu știe despre asta

Cu toate acestea, nu toată lumea știe că pierd mai mult de jumătate din proprietățile lor benefice.

Vă vom spune ce legume îți pierd aproape toate proprietățile benefice după o lungă gătit.

Broccoli

Acest superiment verde este bogat în compuși de vitamina C și antioxidanți. Cu toate acestea, broccoli nu ar fi un tratament pe termen lung, deoarece pierd până la 70 la sută. nutrienți.

Cel mai bine este să gătiți broccoli în abur sau ușor coapte la foc mic. Acest lucru va economisi cea mai mare cantitate de vitamine și nutrienți.

În spanac Există o mulțime de vitamina C, care se degradează din cauza temperaturilor ridicate.

Prin urmare, tratamentul termic al spanacului este de obicei pierdut la 80 % din proprietățile lor benefice. Se recomandă utilizarea verde, cum ar fi salate, sosuri și cocktail -uri.

Peppers

Ardeii sunt bogați în vitamine A, B, C și antioxidanți. Cu toate acestea, acești compuși utili sunt parțial distrusi prin coacere sau prăjire.

Cel mai bine este să mănânci ardei crud sau ușor copt pe grătar, astfel încât să nu -și piardă proprietățile benefice.

În usturoi Există un compus antiseptic de alicină, care este distrus de temperatură ridicată. Pentru a păstra proprietățile benefice ale legumelor, este mai bine să o puneți în vase la sfârșitul gătitului.

Roșiile

Da, tratamentul termic al roșiilor are ca rezultat multă vitamina C, dar este destul de interesant faptul că cantitatea de antioxidanți crește după gătit.

Prin urmare, în cazul roșiilor, un mic tratament termic este chiar util.