Cel mai bun (și singurul) loc pentru depozitarea cafelei (conform prăjiturii profesionale de cafea) – Ireceptář.cz
Kamila Součková 5. 4. 2025 ceas 2 minute video
Pentru iubitorii de cafea, plăcerea sub forma primei dimineață este de neînlocuit. Dar cafeaua în sine este o „creatură” drăguță și doar maeștri adevărați în pregătirea cafelei știu să facă față depozitării sale pentru a -și menține gustul delicios.
Internetul AI Diverse antrenamente și cursuri pentru a deveni un barista bun sunt pline de a vorbi despre cum să pregătești cafeaua în mod corespunzător, cum să macine boabele și să o turnați în căni cu ce temperatură pentru a o turna. Dar puțini vorbesc despre cum să depozitezi cafeaua corect. În același timp, locul și modul de depozitare sunt sugerate fundamental pe gustul său.
Acest videoclip YouTube vă va ghida prin instrucțiuni despre cum să stocați boabele de cafea:
Sursa: YouTube
Proprietarul The Reaster din San Diego, SUA, doamna Heather Caratrello explică ce efecte să evite să facă bine boabele de cafea. Acestea includ umiditatea, căldura, aerul în sine și lumina.
Magazin
Cafeaua trebuie păstrată doar într -un recipient opac, cu o proprietate etanșă. În plus, într -un loc întunecat și în același timp în care este uscat.
Cafea în congelator? Nu fi nebun
În ceea ce privește temperatura, atunci temperatura ideală este camera. Dacă cineva a citit undeva că este o idee plăcută să alunecați cafea în frigider sau congelator, atunci respingeți rapid ideea rapid. Motivul este că decongelarea poate condensa apa pe cereale și, astfel, afectează negativ gustul rezultat. „Cerealele prăjite sunt poroase, ceea ce înseamnă că absorb cu ușurință umiditatea și mirosurile din alte alimente cu congelator”, explică Heather Caratrello.
Cu siguranță, ați văzut boabe de cafea construite pe un raft într -un vas transparent din sticlă în unele restaurante. Pare frumos în estetică, dar boabele de cafea cu siguranță nu vor fi fericite. Dacă insistați pe un recipient de sticlă transparent din anumite motive, spuneți -vă la revedere de la sensul dvs. de estetică și ascundeți -l cel puțin în bucătărie în dulap sau cămară. Desigur, este de dorit să închideți bine containerul.
Cum este pământul la sol și cel cu cerealele integrale
Depozitarea boabelor de cafea integrală este mai bună. Predeterminarea nu va avea niciodată un gust la fel de și proaspăt măcinare. Acest lucru are, de asemenea, justificarea sa – boabele de cafea se vor oxida imediat ce vor scăpa. Cu cât îi afectează mai mult aer (și mai lung), cu atât mai repede, gustul lor tipic cafelei dispare.
Sursă: