Cel mai prost mod de a păstra bananele. De aceea se înnegrează rapid – iReceptář.cz

Includerea bananelor în dieta ta obișnuită este un pas foarte bun, deoarece este un fruct care ne poate oferi o mulțime de lucruri bune. Pe lângă o doză foarte mare de potasiu (până la 500 mg la o bucată de mărime medie), conține și magneziu, cupru, mangan, fosfor, seleniu, zinc, fier, vitaminele B1, B2, B6, C, E sau K și alții.

Puteți afla mai multe despre banane în videoclipul YouTube de pe canalul Malý Genius:

O decizie cu adevărat bună

Dar nici asta nu este tot. Pectina ne poate proteja chiar și de cancer, iar fibrele susțin o digestie sănătoasă… Dacă ar fi să calculăm cu adevărat toate aspectele pozitive ale consumului regulat, sau cel puțin ocazional, de banane, am fi aici de foarte mult timp. Chiar și din această scurtă schiță, este clar că ar trebui să apreciem cu adevărat acest fruct și să învățăm să-l manipulăm corect.

Cumpărați cu înțelepciune

Deci, cum păstrăm (și cu siguranță nu stocăm) bananele după ce le aducem înapoi de la magazin? Îngrijirea lor începe de fapt din momentul cumpărării, când este bine să ne dăm seama cât de repede vrem să consumăm bananele. Când vine vorba de consumul imediat, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la câteva pete întunecate de pe piele – acestea sunt cele care indică maturitatea „doar potrivită”. Mai bine să cumpărați banane galbene strălucitoare pentru o depozitare mai lungă.

Nu face greșeli de bază

Pentru ca bananele să reziste cu cel puțin câteva zile mai mult, este necesar să nu facem una dintre greșelile de bază pe care, din păcate, le facem des. Un vas cu fructe frumos aranjat, în care un măr, o peră, un strugure și o banană se află unul lângă celălalt, este tentant de privit, dar cu siguranță nu este potrivit pentru depozitarea fructelor.

De ce să nu faci boluri colorate?

Etilena produsă de alte fructe, adică gazul care este produs în timpul coacerii, va sprijini maturarea rapidă a bananelor, iar coaja acestora va deveni în curând maro închis. Deși conținutul său va fi în continuare comestibil, majoritatea oamenilor vor prefera probabil să-l evite.

Există o singură temperatură potrivită

Aceeași problemă poate apărea în condiții termice prost setate. În timp ce căldura mare va provoca o supramaturare rapidă, frigul va împiedica coacerea, dar asta nu înseamnă că banana nu se va înnegri. Potrivit experților, temperatura ideală este de 12 °C. Așa că să încercăm să ne apropiem cât mai mult de el. Frigiderul este tabu la fel ca și locul de lângă calorifer. Cel mai bun loc va fi o cămară rece, unde vom îndeplini și o altă „condiție de banană”, adică cât mai puțină lumină.

În întuneric și în aer

Una dintre celelalte greșeli este și alegerea recipientului pentru depozitarea acestui fruct. Nu te obișnui cu nevoia de a avea totul sub control și, de asemenea, sub capac. Imediat ce acoperiți bananele, acestea se vor coace mult mai repede, iar la o asemenea viteză își vor schimba mai întâi culoarea și apoi consistența. Și cu siguranță nu vrem asta.

Surse: www.iflscience.com, www.echemi.com, www.simplyrecipes.com