Clătita rezultată este umplută cu spanac, ou și brânză – ireceptář.cz

Pregătirea va dura aproximativ 15 minute. Grame de ingrediente pentru aluatul de hrișcă sunt suficiente pentru 6 bucăți de clătite. Umplerea sub formă de spanac, brânză și ouă se calculează separat pe fiecare clătită.

În acest videoclip, Ethan Chlebowski, care are peste 2 milioane de abonați pe YouTube, arată o rețetă pentru clătitele sale preferate din Franța:

Ce ai nevoie

Pregătiți un bol mai mare și măsurați 100 de grame de făină de hrișcă de cereale integrale. Adăugați jacheta de sare și amestecați pentru a se amesteca bine cu sare de hrișcă. Într -un bol cu ​​făină și sare, agitați un ou și turnați 150 de mililitri de lapte, apoi bateți până se formează terciul neted. Apoi adăugați încă 150 de mililitri de lapte. Se formează un aluat subțire. Puteți pregăti clătitele fie imediat sau lăsați -l să se odihnească la frigider și să pregătiți mai târziu un „Gallet” francez.

Pregătirea clătitelor

Puneți puțin ulei pe tigaie sau este de dorit ca uleiul să fie răspândit pe întreaga suprafață a tigaiei, altfel aluatul va fi atașat. Asigurați -vă că pelvisul este bine cald, este important pentru pregătirea clătitelor. Luați 50 de grame de unt și dizolvați -l. Apoi amestecați -l în aluatul de clătite și derulați cu cățelul de pe tigaie, astfel încât aluatul să acopere întreaga tigaie, fără găuri omise, vă rog, clătita să se sfâșie. Întotdeauna prăjiți o parte a clătitei câteva minute. Primele 2-3 minute, când o rotiți, deci va fi suficient timp de 1-2 minute, deoarece această parte este deja o prăjire din pelvis. Puneți o clătită după alta pe farfurie până când aveți aluatul.

O umplutură de spanac și cremă

Asta ar fi chiar în temeiul. Și acum să intrăm în umplerea spanacului. Îmbrăcați fiecare clătită la mijloc cu puțin unt înmuiat. Între timp, preîncălziți cuptorul și ungeți tava de copt cu unt. Spălați 25 de grame de spanac, îndreptați și clipiți într -un vas ușor de temperatură. De îndată ce vedeți că începe să „wil”, amestecați 1 lingură de smântână. Nu uitați că chiar și umplutura trebuie să fie aromată, adică pentru spanac cu cremă, tăiată într -un tandem inseparabil al condimentelor – sare și piper.

Verificare comté

Mergem. Faceți amestecul de spanac cu crema în mijlocul fiecărei clătite, încercați să abordați diametrul de aproximativ 10 centimetri. Presărați deasupra cu brânză comté rasă. Cine nu știe, este o brânză din munții francezi de lângă granița elvețiană. Are o aromă fină de alun, iar francezii îl pot bate. În țara noastră este disponibil, de exemplu, în Lidl. Dacă nu reușești, brânza Comté va fi bine reprezentată de Emmental.

Ne apropiem de finale

În mijlocul cercului de spanac cu brânza bate oul. Îndoiți fiecare margine a clătitei în așa fel încât să acoperiți albul și, în general, pentru a face clătita să pară un pătrat. Puneți galeria pe o tavă de copt și coaceți la 180 de grade până la vârfurile de ou. Ar trebui să dureze 8 minute.

Terminat, poți servi.

Sursă: