Conținut de fier în alimente – unde este cel mai abundent al acestuia

Corpul nostru are nevoie de fier pentru a transporta oxigen în globulele roșii, funcția musculară, sistemul imunitar, sinteza ADN -ului și multe enzime.

Deficitul de fier în alimente sau incapacitatea de a absorbi și depozita în organism determină anemie cu deficiență de fier, deficiență de hemoglobină și care duce la o alimentare slabă de țesut la oxigen.

În ce mâncare să cauți fier

Fierul conține atât alimente vegetale, cât și animale, dar în diferite forme.

În alimente, fierul vine în două forme: hemic și non -hematic.

Fierul hemic este conținut în alimente de origine animală și alimente neemice în alimentele nehematice.

Principala diferență între aceste două forme de fier este biodisponibilitatea lor.

Fierul este absorbit mult mai bine -cu o medie de 17-22 %și non -hematic -doar 5-7 %.

Ce fructe și legume sunt bogate în fier

Stafide

Figuri și date

Broccoli

Varză, verzi și spanac

Fasole de sparanghel

Cartofi

Roșiile (sub formă de pastă sau sos)

Varza de la Bruxelles

Carne de vită slabă

Ficatul

Oysters

Curcan

Pui

Cele mai frecvente semne de deficiență de fier sunt:

Unghii fragile

Căderea părului

Pielea uscată a strălucirii

Pielea de picior uscat

Stomatită, ulcere în gură

Uscăciunea gurii, ulcerații în colțurile gurii

Sindromul picioarelor neliniștite

Tahicardie, palpitații

Pielea palidă, un aspect rapid de afine

Afine sub ochi

Frisoane, membre reci

Slăbiciune, capacitate de lucru redusă în timp ce exercitați și învățați