Crocante la suprafata, perfect suculenta la interior. Doar urmați procedura – iReceptář.cz
Vrei să servești deliciul perfect acasă? Pregătiți coastele, care sunt mai întâi fierte și apoi coapte.
Coastele de porc sunt o delicatesă populară și există multe moduri de a le pregăti. Baza este întotdeauna carnea de calitate achiziționată, pe care o achiziționați de la măcelarul certificat. Dacă vrei să fie plin de suc delicios și plăcut crocant la suprafață, avem un sfat pentru tine despre cum să procedezi exact.
Vrei să știi rețeta de coastă perfectă a bunicii? Urmăriți un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Babic TV:
Sursa: Youtube
Ingrediente necesare
Înainte de a începe această rețetă, pregătiți toate ingredientele. Veți avea nevoie de 2 cepe, 1 lingură de sare, 9 căței de usturoi, 3 litri de apă, 5 foi de dafin, 6 bile de ienibahar, 6 coaste de porc, 6 linguri de miere și piper.
Marinada
Pentru marinată, vei folosi 5 căței de usturoi, 1 lingură de sos de soia, 2 linguri de ghimbir măcinat, 6 linguri de sos dulce de chili, ½ linguriță de bile de ardei și 1 lingură de miere. Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine.
Reţetă
Mai întâi spălați cu atenție coastele și puneți-le împreună cu condimentele în apă clocotită. Gătiți-le încet, la foc moderat, timp de aproximativ 60 de minute. Se lasa apoi sa se raceasca in bulionul cald sub capac.
Puneti coastele in marinada
Intinde apoi coastele uniform pe o tava tapetata cu hartie de copt sau folie de aluminiu, imbraca-le cu marinada si da-le la frigider pentru 24 de ore.
Faza de coacere
În a doua zi, coacem carnea marinată pentru aproximativ 1 oră în cuptorul preîncălzit la 190°C. După aproximativ o jumătate de oră, ungeți fiecare coastă cu 1 lingură de miere. Drept urmare, carnea trebuie să fie crocantă la suprafață și perfect suculentă în interior.
Resurse: www.fitweb.cz, www.forbes.cz, www.vareni.cz