Cu ajutorul său, veți curăța fiecare pește – ireceptář.cz

În timp ce părinții noștri și toți pescarii încă gestionează perfect tehnica de a elimina cântarele din corpul de pește, pentru unii dintre noi poate fi o sarcină dificilă. Dacă nu aveți această disciplină instruită, atunci experiența este cu siguranță utilă folosind o răzătoare obișnuită.

Veți învăța să faceți o cutie de un videoclip pe YouTub de la ONETV CZ:

Răzătoare pe pesmet și pește

Cei mai mulți dintre noi avem o răzătoare pătrată acasă care poate fi construită și pe fiecare parte găsim un sistem diferit de găuri ascuțite. Există atât cuțite mici, cât și mai mari, largi pentru salată de castraveți – și apoi stele ciudate ascuțite, care mulți se îndoiesc puțin. Bucătarii mai experimentați știu că această parte este ideală pentru prepararea pesmet, piure de legume sau fructe și alte ingrediente similare cu adevărat fine. Dar știați că, cu această parte a răzătorului, putem, de asemenea, să „dezbrăcați” peștele?

Lasă peștele în ansamblu

Dacă alegeți această metodă, va fi recomandabil să scăpați mai întâi de guts, dar lăsați corpul destul de mult. De îndată ce este gata, așezați -l pe un tampon care nu va aluneca – ideal pe o cârpă. Apoi va fi ușor: luați o răzătoare cu forma găurilor descrise și treceți prin ea (cu atenție) spre corpul peștilor în direcția de la coadă la cap. Nu încercați să o împingeți pentru a evita deteriorarea cărnii. Într -o clipă, prima pagină va fi gata și puteți continua în a doua repriză.

Are o problemă

Utilizarea unei răzătoare de curățare a peștilor este una dintre opțiunile posibile pentru a face față acestei activități. Dar este adevărat că curățarea ulterioară a stelelor ascuțite ale răzătorului poate aduce surprize neplăcute. Nu este atât de ușor pe cât ne -am dori.

Direcția este importantă

Dacă nu am dorit să mergem în acest fel, putem lua cuțitul pentru a ajuta – este recomandabil să folosim destul de contondent, ceea ce nu deteriorează pielea, ci elimină cântarele. Desigur, lucrăm și în direcția de la coadă la cap, pentru că abia atunci putem coaja o solzi după alta. Unii bucătari nu folosesc niciun instrument, dar cântarele își îndepărtează mâinile conducând degetele sub solzi și mișcări lente pe corpul peștilor, dintr -o parte în alta, se deplasează spre cap. Încercați și el și veți constata că, dacă nu vă deranjează o mică slime de pește pe mâini, o va face ușor și fără instrumente murdare.

Pește fără piele? De ce nu

O altă opțiune este să descărcați cântarul pielii, deci depinde de fiecare dintre noi, de ce variantă vor încerca sau de care a fost dovedită din trecut. Dar dacă nu sunteți unul dintre cei cărora le place să încerce lucruri noi și să învețe proceduri suplimentare, există încă posibilitatea de a cumpăra un pește fără cântar sau de a cere cuiva mai experimentat pentru ajutor. Nu este nici o rușine, până la urmă, nu trebuie să știm totul …

Surse: Bmartinums.cz, www.cz-ryby.cz, rybanatalir.cz