Cum să faci perele mai moi: sfaturi pentru coacerea fructelor verzi

Toamna este cel mai bun sezon pentru pere, dar chiar și atunci nu toate perele par coapte și pot fi dure.

Potrivit The Washington Post, perele sunt unul dintre puținele tipuri de fructe care nu se coc pe copac.

Prin vânzarea de pere tari, furnizorii reduc șansele ca fructele să fie deteriorate înainte de a ajunge la consumatori.

Autoarea cărților de bucate, Abra Beren, notează că nu a gustat niciodată pere complet coapte și chiar le-a comparat cu unicornii.

Prin urmare, oricum este mai ușor să coaceți aceste fructe decât să le căutați pe cele potrivite.

Cum să grăbești maturarea perelor

Dacă fructele se coc încet, lasă-le la temperatura camerei – timpul va face totul pentru tine.

Pentru a accelera procesul, puteți plasa fructe care produc activ etilenă în apropiere.

De exemplu, bananele sunt perfecte pentru asta. O altă opțiune, spune Behrens, este să pui perele într-o pungă de hârtie pentru a-și păstra propria etilenă lângă ele.

Cum să vă asigurați că o peră este coaptă

Pentru a determina dacă acest fruct este gata de mâncat, trebuie să-l strângeți ușor cu degetele.

Dacă suprafața perei cedează puțin, atunci interiorul este copt și gata de mâncare.

Când acest fruct este complet moale, înseamnă că este prea copt.

Un alt indicator poate fi culoarea. Uneori, perele verzi încep să devină galbene pe măsură ce se coacă. În plus, mirosul poate ajuta la determinarea.

„În general, perele nu au o aromă puternică, dar cu cât pera este mai coaptă, cu atât va fi mai aromată”, scrie Behrens.

Când pera este coaptă, poate fi pusă la frigider și păstrată până la o săptămână.

Temperaturile scăzute vor încetini procesul de coacere, dar nu îl vor opri complet. Prin urmare, este mai bine să nu amânați.

Cu toate acestea, dacă păstrați o peră necoaptă în frigider, este posibil să nu se coacă niciodată.