Cum să îngheți corect pâinea. Mulți oameni fac o greșeală fundamentală – iReceptář.cz
Patiserie este baza. Datorită acestuia, puteți pregăti un mic dejun copios, o gustare și o cină. Cum să-l congelezi dacă nu ai posibilitatea să-l cumperi proaspăt tot timpul?
Să ai o cabană în natură este o plăcere. Dar până când stomacul tău începe să mârâie și nu ai șansa să cumperi niște provizii de mâncare de la magazinul de proximitate (sau de la colonialul local). „Cel mai apropiat magazin este la cinci kilometri și se închide la cinci. Dacă soțului meu și cu mine ne este foame târziu, nu avem nicio șansă”, spune (cum spune însăși „răsfățată” Pražačka) Klára: „Știi, este o schimbare, pentru că în oraș avem un magazin de proximitate în apropierea noastră. casă care este deschisă până la unsprezece. Dacă uit ceva, sar acolo și am terminat. Dar aici? Trebuie să planific totul și prefer să cumpăr produse de patiserie din stoc și să le congelez.
Autorul videoclipului, Save Food, vă arată ce puteți îngheța. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Produse de patiserie pe stoc
Există o mulțime de cabane de weekend într-o situație precum cea a lui Klára. Esti printre ei? Atunci avem vești bune pentru tine. Potrivit experților, congelarea produselor de panificație este o soluție excelentă. Trebuie doar să urmezi anumite reguli, astfel încât oferta ta de pâine sau chifle să fie gustoasă chiar și la a doua încercare.
Care sunt măsurile? „Puneți întotdeauna pâinea în congelator care este proaspătă, dar nu caldă sau călduță. Tăiați-l întotdeauna în felii și congelați în porții pe care să le puteți consuma imediat”, recomandă expertul, adăugând că recongelarea aluatului nu este indicată.
Mizați pe ambalare
Folosiți pungi de congelare resigilabile atunci când depozitați produse de copt în congelator. Pe de o parte, nu lasa aerul sa intre, dar si diverse microorganisme care ar putea afecta calitatea produselor de panificatie. Pâinea ta va dura aproximativ șase luni de bună calitate în acest „congelator sigur”.
Până atunci ar trebui să-l consumi. „La decongelare, doar scoateți feliile pe masă și lăsați-le să se înmoaie treptat la temperatura camerei”, ne sfătuiește expertul, adăugând că dacă vă este foarte foame, puteți lăsa feliile să se înmoaie într-un cuptor cald. Singurul dezavantaj este că trebuie să le folosești imediat pentru că se întăresc repede.
Saga Roll (și Bun).
Dacă preferați pâinea albă, nici congelatorul nu vă va dezamăgi.
„Puteți îngheța rulouri sau chifle învelite în folie. Această jachetă din aluminiu va împiedica „porția de mic dejun” de produse de patiserie să fie uscată și fără gust. Folia are un alt avantaj – puteți pune bucățile individuale direct în cuptor și le puteți lăsa să se încălzească. Vor fi minunat de crocante!
O șansă și pentru punctele dulci
Ți-a mai rămas chifle sau o bucată de Crăciun? Apoi înfășurați-le în folie și congelați. Dar atenție – fără umplutură, fără stropi de zahăr! În decurs de trei luni, ai șansa să le dezgheți și să le savurezi în întreaga lor savoare și suplețe.
Surse: www.kucharidodomu.cz, https://m.pikant.cz