Cum să păstrați Libček pentru iarnă: o metodă originală, datorită căreia nu trebuie să îl înghețați sau să îl uscați

Un amant preferat

Libečka se mai numește și condiment maggi. Oferă un gust intens care ajută la scoaterea în evidență a aromelor întregului fel de mâncare, în special a supelor și a garniturii. Libeček nu este doar un condiment verde sau uscat, ci și o plantă medicinală care aparține grădinilor cehe și se descurcă foarte bine aici. Așadar, dacă nu vă deranjează gustul intens al leușteanului, obțineți-l cu siguranță și pentru grădina de plante medicinale.

Cu toate acestea, dacă ați făcut deja acest lucru și aveți mai multă libecka decât puteți folosi, aflați cum să o procesați și să o păstrați pentru iarnă. De asemenea, puteți obține sfaturi de la autorul acestei postări de pe canalul YouTube de bucătărie Maixpil.

Ce zici de un capac pentru a-l putea folosi chiar și pe timpul iernii?

Libeček este o plantă fermă și cărnoasă. Conține sucuri, dar nu atât de mult încât o plantă proaspătă verde să sufere foarte mult de îngheț. Dimpotrivă, tăierea în bucăți mai mici sau foarte fine este o idee bună. Îl puteți păstra într-un recipient sau o pungă resigilabilă.

Cu toate acestea, este foarte convenabil să înghețați libecek-ul în cuburi de gheață, apoi să scoateți cuburile din aparatul de gheață și să le turnați într-o pungă. În acest fel, aveți întotdeauna la îndemână cantitatea potrivită de libeka pentru supă sau sos. Nu va trebui să dezghețați sau să mărunțiți nimic cu un cuțit.

Mutarea întregii plante de pe patul de flori într-un ghiveci de flori este, de asemenea, o opțiune amuzantă. Cu toate acestea, trecerea plantei de la exterior la interior nu are întotdeauna succes.

Sare din plante de la Libečka

Producția de sare Libečka s-a dovedit, de asemenea, foarte bine. Această sare din plante este foarte folosită și în bucătărie și este ușor de utilizat împreună cu sarea. În plus, este o depozitare foarte economică și ecologică. Nu necesită deloc energie și spațiul necesar depozitării este redus la minimum.

Tăiați libeček-urile în bucăți mai mari, aruncați-le într-un blender împreună cu sare și lăsați-le să se toace mărunt. Nu ar trebui să fie ciupercă. De aceea, pentru producție se folosește aceeași parte de sare ca și libečka, iar dacă amestecul este foarte moale, puteți adăuga oricând mai multă sare.

Dupa amestecare, intindem sarea verde pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa se usuce bine. Durează aproximativ două zile la temperatura normală a camerei. Puteți ajuta la uscare plasându-l lângă un încălzitor sau, de exemplu, pe un pervaz unde soarele strălucește în timpul zilei.

Încercați pesto Libečka

A face pesto din această plantă aromatică poate fi o modalitate interesantă de a păstra leușteanul pentru iarnă. Pesto este de obicei făcut din busuioc și nuci de pin, dar în acest caz, este o combinație dintre libečka și semințe de floarea soarelui cultivate în casă.

Pesto-ul se face amestecând 3 până la 5 pumni de frunze de șoricelă spălate, 2 căței de usturoi, 150 ml ulei sau ghee și 100 g semințe de floarea soarelui. Consistența ar trebui să fie mai degrabă sfărâmicioasă decât lichidă cremoasă, dar depinde și de preferințele dvs. Nu există o singură rețetă corectă, ci o întreagă gamă de variații. Puteți păstra pesto-ul preparat în frigider sau congelator și va fi potrivit atât pentru gătit rece, cât și pentru gătit cald.

Surse: toprecepty.cz, kucharkaprodceru.cz