Ştiri

De când l-am descoperit, îl fac în fiecare duminică seara – iReceptář.cz

Vrei să strălucești acasă cu un preparat cu adevărat delicios, fără să-ți încordezi forțele și să petreci un timp inutil de mult la aragaz? Încercați o rețetă simplă și rapidă care provine din Franța. Pregătiți puiul cu ciuperci și smântână.

Trebuie să încercați această rețetă! Nu numai că este nesolicitant și chiar și un începător în bucătărie se poate descurca cu el, dar este gata într-o clipă și aproape fără muncă. In plus, gustul este absolut perfect! Aceasta este o rețetă tradițională din regiunea franceză Bresse, care este listată în toate cărțile de bucate consacrate. Acest tratament faimos permite puiului suculent să iasă perfect în evidență!

Vrei să știi rețeta de pui cremos cu ierburi preparată în tigaie? Urmărește un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Natashas Kitchen:

Sursa: Youtube

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să pregătiți vasul, pregătiți toate ingredientele necesare. Veți avea nevoie de 12 bucăți de pulpe de pui, 250 g de unt (150 g pentru prăjirea cărnii și 100 g pentru prăjirea legumelor), 40 g ciuperci uscate, ½ l lapte, 3 cepe tocate mărunt, 4 căței de usturoi mărunțiți. , 6 morcovi tăiați rondele subțiri diagonale , 250 ml vin alb sec sau demisec, 3 linguri de făină, 600 ml smantana, sare si piper.

Procedura de pregătire

Mai întâi, sare și piperează pulpele de pui și stropește-le cu ierburi tocate. Apăsați condimentele și ierburile pe carne cu palmele, astfel încât să se lipească bine. În continuare, se încălzește untul într-o tigaie cu fundul gros și se prăjesc pulpele asezonate pe el până devin aurii pe ambele părți. Se adaugă apoi morcovul, ceapa și usturoiul, se pudrează cu o lingură de făină, se acoperă cu vin, sau chiar cu puțină apă, și se lasă să clocotească la foc mic aproximativ o jumătate de oră fără a folosi capacul.

Sos

În a doua tigaie se prăjește făina în cantitatea rămasă de unt, se toarnă puțină apă rece, se amestecă bine și se face un roux. Adăugați ciupercile scurse pe care le-ați înmuiat anterior în lapte, acoperiți cu smântână și amestecați. Se reduce apoi focul pe aragaz si se fierbe totul scurt pentru ca sosul sa se ingroase putin.

Marea finală

Se toarnă peste pui sosul gros preparat și se încălzește totul puțin. Mâncarea poate fi servită cu orez, cartofi fierți, dar fasolea verde înăbușită este și o garnitură grozavă.

Un sfat final

Acest faimos fel de mâncare din estul Franței este totul despre calitate. În designul său original, folosește găini cu picioare albastre, cu pene albe și o creastă roșie, care sunt crescuți în regiunea Bresse și sunt o mândrie locală recunoscută. Trăiesc cel puțin 100 de zile, exclusiv pe suprafețe ierboase și suficient de mari, și sunt hrăniți doar cu alimente alese.

Datorită acestui fapt, puii au carne fermă și suculentă, care este o delicatesă căutată. Este cumpărat în mod popular de restaurantele de lux din întreaga lume, dar îl puteți găsi și aici în magazine selectate. De asemenea, puteți cumpăra carne de calitate de la pui crescuți în aer liber din regiunea noastră și nu uitați de crema gourmet de primă clasă. Acesta este singurul mod de a obține un gust cu adevărat perfect.

Resurse: www.apetitonline.cz, www.idnes.cz, www.milujivareni.cz