De ce gospodinele cu experiență îngheață căței de usturoi: amintiți-vă acest truc culinar

Usturoiul este ușor de depozitat

Ați reușit să culegeți sau să cumpărați o cantitate respectabilă de usturoi și ghiciți ce să faceți cu el? Depozitarea usturoiului nu este dificilă, dar este util să știi ce să eviți. Usturoiul poate fi păstrat cu mare succes doar într-o împletitură sau un mănunchi într-o vază, dar este posibil și în alte moduri. De ce este bine să îngheți usturoiul?

Ce ne sfătuiesc profesioniștii? Cea mai bună păstrare a usturoiului nu este doar una. Gospodinele au diverse trucuri, ascultați sfaturile cultivatorului în această postare de pe canalul YouTube Česká potravina CZ.

Usturoiul trebuie să fie uscat, dar îl puteți și congela

După cum probabil ați auzit în această postare, cel mai bun loc pentru a depozita usturoiul este într-un mediu uscat. Usturoiul nu este pretențios la temperaturi și nu contează dacă va fi în pivniță sau la temperatura camerei tot timpul anului.

Umiditatea aerului este cea mai importantă, iar cu cât este mai mare, cu atât este mai rău pentru usturoi. Un mediu uscat cu o bună circulație a aerului poate fi ideal atât pe blatul din bucătărie, cât și, de exemplu, pe holul apartamentului tău.

După cum menționează cultivatorul în postare, usturoiul poate fi păstrat cu succes și prin congelarea lui în frigider. Pe de o parte, este mai pretențios la spațiu și energie, pe de altă parte, usturoiul își va păstra o calitate nutritivă foarte înaltă pentru o perioadă lungă de timp. Chiar dacă anterior se credea că alimentele, și în special diferitele culturi, se degradează prin îngheț, acest lucru nu este chiar adevărat.

Congelarea usturoiului își păstrează calitatea nutrițională

În general, depinde în principal de conținutul de apă al culturii. Când apa îngheață, nu numai că se extinde, dar își schimbă și structura și poate contribui astfel la ruperea țesuturilor fetale.

Se observă mai ales cu fructele moi foarte suculente, cum ar fi căpșunile, zmeura și altele. Deși gerul le rupe și după decongelare sunt superficiale și textura nu este plăcută, mâncarea și-a păstrat o valoare nutritivă foarte mare. Dar este mai potrivit pentru sos, dulceață sau plăcintă.

De exemplu, chiar și Departamentul Agriculturii din SUA afirmă că valoarea nutrițională a alimentelor nu se modifică în timpul depozitării în congelator sau există doar modificări foarte neglijabile. Dimpotriva, faptul ca daca congelezi fructe sau legume in momentul de cea mai buna calitate, acestea vor fi conservate si vei putea folosi acest aliment de calitate si mai mult timp.

Deci, luați în considerare avantajele și dezavantajele depozitării în congelator. Dacă aveți loc, curățați usturoiul și îndepărtați cățeii individuali. Puteți apoi să le înghețați pe o tavă, astfel încât fiecare cuișoare să înghețe separat, apoi să le turnați într-un recipient sau într-o pungă în care vor aștepta utilizarea lor în congelator.

Surse: health.com, carmyy.com