De ce nu pot fi scoase din matriță cuiburile de viespe? Aluatul trebuie să fie potrivit! – iReceptář.cz

Sunt cuiburi de viespi sau stupi de albine? Aceasta este o luptă veche între două grupuri de oameni. Arată ca un stup istoric, dar, de fapt, dacă ar fi să întoarcem buretele cu susul în jos, ar semăna la distanță cu un cuib de viespe. Desigur, nu contează, știm cu toții că acesta este unul dintre cele mai populare dulciuri de Crăciun pe care vrem să le prețuim. Să încercăm metoda care ne va conduce la cel mai bun rezultat. Datorită acestor sfaturi, aluatul nu se va mai lipi niciodată de matriță.

De asemenea, puteți colecta sfaturi pe YouTube în videoclipul de pe canalul Varíme s Tina:

Totul este în aluat

Problema de bază pentru care aluatul se lipește de matriță este consistența acestuia. Chiar dacă probabil că nu mai folosim formele bunicii care nu au putut fi deschise, cuibul se poate lipi și de jumătățile individuale ale matriței de plastic și lucrarea pur și simplu se rupe la deschidere. Chiar nu vrem asta. Prin urmare, de îndată ce detectăm o astfel de problemă la prima piesă, este imediat momentul pentru o simplă corectare.

Adăugați biscuiții

Dacă aluatul este prea lipicios, probabil că este pur și simplu prea umed. Poate ai adaugat mai mult rom, poate chiar si putin lapte in varianta pentru copii. Oricare ar fi, remedierea va fi ușoară. Probabil mai aveți câteva fursecuri – și acum este timpul pentru ele. Măcinați-le și puneți-le în aluat. Se va face în cel mai scurt timp și totul va merge ca un ceas. Ai grijă doar la echilibru. Nu prea uscat, și astfel și sfărâmicios, aluatul nu va fi un câștig.

Atenție la temperatură

Există și unt în aluat și, bineînțeles, se înmoaie pe măsură ce temperatura crește. Prin urmare, una dintre posibilele variante de ajutor este să amânați modelarea cuiburilor pentru mai târziu și puteți păstra aluatul la frigider pentru o perioadă.

La urma urmei, untul și astfel întregul semifabricat se vor întări puțin și lucrul va merge apoi mai bine manual. Mai ales dacă stropiți matrița cu zahăr pudră. În acest caz, bineînțeles, nu vom folosi făină ca la copt, dar din moment ce oricum vom stropi mai târziu cuiburile cu zahăr, puțină pudră albă dulce pe suprafața lor nu va strica. Și vor ieși din forme cam singure.

Lucrați cu ușurință

Chiar dacă faci totul exact corect, lucrurile pot merge prost cu excesul de zel. Scapa de senzatia ca trebuie sa pui presiune pe aluat pentru a te asigura ca matrita este umpluta cu precizie si astfel modelezi chiar si cele mai mici detalii pe care le ofera.

În acest caz, probabil că aluatul se va lipi de pereți, în ciuda tuturor măsurilor preventive. Nu este necesar – fursecurile vor fi frumoase și delicioase chiar și cu imperfecțiuni minore, la urma urmei, nimeni și nimic nu este perfect perfect. Principalul lucru este să poți scoate această bunătate din matriță fără probleme de rupere. Va deveni oricum decorul mesei de Crăciun, puteți paria pe el – rom, de exemplu.

Surse: www.recepty.cz, fresh.iprima.cz, www.vitalia.cz