De ce nu spălați puiul verde din magazin înainte de a găti: de ce este periculos

Mulți oameni cred că carnea trebuie spălată înainte de gătit, dar nu este necesară.

Puiul și alte carne nu trebuie spălate înainte de a face. Revista Martha Stewart a scris despre asta, pe baza diverselor cercetări.

Multă vreme, singurul argument înainte de a spăla carcasa de pui a fost că carnea devine dură sub apă și își pierde gustul.

Cu toate acestea, recent, experții Agenției Britanice pentru Standarde Alimentare au oferit un alt motiv pentru care puiul nu trebuie spălat.

Ei au descoperit că spălarea nu a ucis bacteriile, ci, dimpotrivă, își promovează răspândirea (aerosol) sub carcasă, chiuvetă și suprafețe de bucătărie.

Oamenii de știință spun că spălarea puiului cu apă poate duce la campylobacterie bacteriană provocând o boală infecțioasă severă numită Campylobacterioză.

Această boală este însoțită de simptome precum greață, febră, vărsături, dureri abdominale și intoxicație generală.

Pot apărea complicații cu peritonită, apendicită și alte patologii severe, care pot duce uneori la moarte.

Oamenii de știință americani de la Universitatea din Drexel consideră, de asemenea, că puiul nu trebuie spălat.

Ei explică că apa caldă nu poate spăla toate bacteriile, iar în timpul spălării, stropi pot răspândi germeni în jurul bucătăriei.

Dacă lăsați hrană sau dispozitive în zonele în care apar stropi, poate avea consecințe neplăcute.

Conform datelor statistice, peste 200.000 de oameni din Marea Britanie obțin peste 200.000 de oameni în fiecare an, iar SUA provoacă aproximativ 70 de decese pe an.

Prin urmare, experții sfătuiesc împotriva spălării puiului și, în schimb, procesarea acestuia prin decojire.