De ce prețurile la cafea bat toate recordurile

Contractele futures din martie pentru Arabica, cea mai populară varietate de cafea din lume, au atins un maxim istoric săptămâna aceasta, pe 10 decembrie, la 3,34 USD per liră (aproximativ 0,45 kg) boabe de cafea.

În doar un an, prețul cafelei Arabica a crescut cu 80 la sută.

Un alt soi popular, Robusta, în septembrie. a doborât recordul istoric.

Dar iubitorii de cafea o vor simți abia după Anul Nou.

După cum a explicat pentru BBC Vinh Nguyen, șeful Tuan Loc Commodities, prăjitorii au încercat anterior să nu mărească prețul pentru utilizatorul final pentru a-și menține cota de piață, dar acum, în 2025, în primul trimestru, este aproape de el.

O purtătoare de cuvânt a companiei italiene Lavazza a declarat pentru BBC că compania „trebuie să ajusteze prețurile” pentru a menține calitatea produselor și încrederea clienților.

În noiembrie, un purtător de cuvânt al conducerii Nestlé a vorbit și despre planurile de modificare a prețurilor și dimensiunilor pachetelor de cafea.

Reuters, citând surse anonime, a raportat că JDE Peet’s, care deține mărcile Jacobs, L’Or, Tassimo și Douwe Egberts, intenționează să crească prețurile cafelei braziliene cu 30%.

În Rusia, după cum a scris ziarul RBC la începutul lunii decembrie, prețurile cafelei în cafenele sunt de așteptat să crească nu mai devreme de 2025. Martie sau chiar februarie.

Totuși, față de anul trecut, după diverse calcule, cafeaua din unități s-a scumpit deja cu 15-30 la sută. și a depășit semnificativ rata inflației oficiale.

Igor Karavayev, șeful Asociației companiilor de comerț cu amănuntul, a declarat pentru TASS că prețurile cu amănuntul la cafea din supermarketuri au crescut cu cel mult 10%, deși prețurile de achiziție au crescut cu 20%. Potrivit acestuia, companiile „au uniformizat creșterea prețului în beneficiul consumatorilor”.

Graficul creșterii prețului cafelei Arabica din 1974. pana azi. Cea mai mare limită este 2024. in decembrie

Recordul anterior de preț pentru Arabica a fost stabilit în 1977.

Apoi Brazilia, cel mai mare furnizor de Arabica pe piețele mondiale, a suferit din 1975. îngheţuri care au distrus două treimi din plantaţiile de cafea.

în 2024 în august și septembrie, Brazilia a fost lovită de cea mai gravă secetă din ultimii 70 de ani, iar în octombrie au început ploile abundente.

La acel moment, fermierii recoltează și pregătesc simultan răsaduri pentru sezonul următor, a informat The Wall Street Journal.

Din cauza secetei și a ploilor, posibila deteriorare a recoltei din Brazilia este principalul motiv de îngrijorare, a explicat pentru BBC economistul Saxo Bank Ole Hansen.

Dar nu doar cultivatorii brazilieni de Arabica se confruntă cu condiții meteorologice extreme conform standardelor locale. Vietnamul, cel mai mare furnizor de cafea Robusta, s-a confruntat și în acest an cu secetă și ploi abundente.

În același timp, cererea mondială de cafea este în creștere. Chiar și în locul de naștere al ceaiului, China, cafeaua câștigă popularitate: în doar zece ani, din 2008. până în 2018, chinezii au început să bea de două ori mai multă cafea.

Iar britanicii, cunoscuți iubitori de ceai, au început să prefere cafeaua în locul ceaiului.

Cu toate acestea, creșterea prețurilor poate fi explicată nu numai prin creșterea cererii și a elementelor meteorologice, ci și prin pesimismul pe piață.

„Piața cafelei este foarte speculativă astăzi, pentru că nu am ajuns încă în sezonul recoltei”, a spus The Wall Street Journal, citat de Mark Smucker, șeful JM Smucker, care deține în principal Dunkin’ Donuts.

Cu toate acestea, creșterea prețului nu va supăra pe toată lumea. Potrivit organizației Coffee&climate, 80% din cafea provine din plantații mici. Pentru ei, o creștere a prețurilor la cafea înseamnă mai multe venituri.

„Companiile gigantice de aprovizionare cu cafea ar putea spune că prețurile ridicate sunt rele, dar în realitate înseamnă că fermierii vor câștiga în sfârșit suficient pentru a trăi”, a declarat Will Korbis, expert în cafea de la Pact Coffee, pentru The Grocer.

El a spus că boabele de cafea „au fost vândute prea mult în Occident”.

Deși a fost prima dată când a fost bătut în 1977. De aproape cincizeci de ani, presa și analiștii au scris în mod regulat despre deficitul iminent și creșterile nebunești ale prețurilor.

„Iubitorii de cafea care nu o pot scoate din gât la prețuri atât de monstruoase se vor uita în curând la ea cu nostalgie”, 1977. a prezis The New York Times.

„Prețurile în creștere la cafea îi fac pe băutori nervoși”, a declarat în 1986. titlul The Washington Post. „Prețurile cafelei au atins maximele din ultimii 20 de ani pe fondul zvonurilor despre o penurie”, 1997. a scris The New York Times.

„Calmează-te, nu te panica! Cu toate acestea, există un deficit global de cafea în lume”, – în 2014. a scris „The Washington Post”.

„Ne confruntăm cu o penurie de cafea – iar cafeaua ar putea să dispară în curând”, a declarat în 2016. Titlul articolului Business Insider. „Cafeaua ta de dimineață este pe cale să devină mai scumpă” – ​​2021 aceeași publicație a avertizat.

Deci, ce urmează?

Ar trebui să se mute plantațiile de cafea în alte țări?

Arborele de cafea din care sunt făcute boabele de cafea Arabica sunt plante destul de pretențioase. Temperatura ideală de creștere este de 15-24 °C; căldura schimbă gustul viitoarei băuturi, iar frigul ucide copacii.

Acest soi crește cel mai bine la 1200-2200 m deasupra nivelului mării. Lumina directă a soarelui este dăunătoare arborelui de cafea, așa că în mod ideal plantațiile de cafea ar trebui să fie blocate de copaci mai mari. În cele din urmă, precipitațiile și compoziția solului sunt, de asemenea, importante pentru cafeaua Arabica.

Din cauza schimbărilor climatice, suprafața cultivată a Arabica se schimbă. În comparație cu caju și avocado, cafeaua este o cultură mult mai vulnerabilă: schimbările climatice au afectat toate zonele în care este cultivată.

în 2022 conform studiului, vor exista mai puține zone potrivite pentru cultivarea cafelei Arabica în America Centrală și de Sud, Africa Centrală și de Sud, Africa Centrală și de Sud, India și Asia de Sud-Est.

În același timp, nu vor exista multe zone noi în care să se poată cultiva cafeaua în viitor, întrucât temperaturile minime vor crește în lunile cele mai reci din an.

Printre acestea – Uruguay, Argentina, Chile, SUA, India, Noua Zeelandă și China.

Dar există o veste bună: Robusta, spre deosebire de Arabica, tolerează bine climatele mai calde și poate crește la altitudini mai mici.