Este în regulă să puneți ulei pe hârtie de copt? – Ireceptář.cz
Hârtia de copt este o invenție excelentă și doar câțiva bucătari sau bucătari pot face fără ea astăzi. Deși poate fi folosit și în alte scopuri, de exemplu pentru interese artistice, astăzi ne vom ocupa cu adevărat de utilizarea sa în bucătărie. Cum îl tratăm corect?
Avantajul hârtiei de copt este că o putem folosi fără ulei, iar vasul preparat nu se lipește de o tigaie, foaie sau alt recipient. Uneori, însă, se poate întâmpla ca biscuiții cu burete să se lipească de hârtie și putem avea o mică problemă cu decojirea. În comparație cu viitorul tort, lipit fără speranță în formă, dar este un lucru mic.
Ferește -te de burete
Hârtia de copt nu necesită într -adevăr un tratament suplimentar sau ulei, unt sau alte grăsimi. Cu toate acestea, ar trebui să ne gândim la asta în unele cazuri – nu vom strica nimic, dimpotrivă, vom asigura rezultatul perfect. Există mai multe cazuri și sunt din aluat destul de diferit, literalmente. Un astfel de moment în care lubrifierea hârtiei de copt este potrivită este tortul cu burete deja menționat. Aluatul său este relativ lichid la început, mai târziu se transformă blând și lipicios înainte de a transforma structura în formă. Dar mai multe perioade lipicioase ale lui Minute pot deveni o mare problemă. Chiar dacă putem scăpa de hârtie, o soluție mult mai elegantă va preveni în avans probleme.
Pentru produse de patiserie mai bune
O altă situație, atunci când salutăm hârtia de copt răspândită, este pregătirea pâinii uscate, care nu conține prea multă grăsime și ar exista riscul ca aceasta să fie uscată inutil la cuptor și să nu fie la fel de gustoasă cum ne -am imagina. Dacă aluatul are ocazia să sugă cel puțin puțin grăsime de la hârtie la început, în acest caz unt, cu siguranță vă veți bucura de rezultat mult mai mult.
Zahărul este necesar să fie săturat de
Un aluat foarte dulce este adesea și foarte ferm lipit de tava de copt, dar chiar și pe hârtie de coacere (dacă doriți pergament). Zahărul se datorează temperaturii distanției și nenorocirea este în lume. De asemenea, la acea vreme, un strat de grăsime abia vizibil, care va acționa ca o protecție împotriva unui astfel de accident, va ajuta în mod semnificativ.
Într -adevăr puțin
Să ne amintim, de asemenea, că este necesar să ne gândim bine la fiecare lucrare. Prin urmare, chiar și atunci când coaceți, gândiți -vă la fiecare pas și nu faceți nimic care să distrugă bunătatea intenționată. Stratul de grăsime, pe care îl așeză pe hârtie de copt, trebuie să fie într -adevăr bine. În caz contrar, după un timp, am putea scoate biscuiții topiți, sau nu bucăți foarte gustoase de orice cu grăsime arsă în partea de jos. Nu vrem nimic din asta.
Există diferențe mari în ceea ce privește hârtiile de coacere
De asemenea, gândiți -vă la modul în care calitatea cumpărați. Există multe specii pe piață în nenumărate categorii de prețuri. Dacă intenționați să ajungeți la cele mai accesibile, probabil că va fi cel puțin o picătură de ulei în utilizarea ajutorului său bun, pe care îl răspândiți bine pe întreaga zonă de coacere. Aveți grijă să nu aveți ulei sau alte grăsimi prea mult gust care s -ar putea reflecta în rezultatul eforturilor dvs.
Fixați hârtia pe matriță
În cele din urmă, puteți folosi chiar și grăsimea pe partea inversă a hârtiei de copt, cea care va fi în contact cu formularul. Deși această intervenție în timpul coacerii va avea o importanță deosebită, poate „lipi” hârtia până când pregătești totul perfect, răspândiți aluatul sau răspândiți bucăți de deserturi individuale. Vei încerca, de asemenea, să folosești o astfel de practică cu mult timp în urmă?
Surse: www.kingarthurbaking.com, www.reynoldsbrands.com, bakeclub.com.au