Este mai ieftin să-l prepari acasă. Este de mai bună calitate, mai gustos și ușor de răspândit – iReceptář.cz

Creșterea prețurilor la alimente are un impact semnificativ asupra bugetelor gospodăriilor. Untul este una dintre materiile prime de bază care experimentează salturi semnificative de preț. Dacă coaceți prăjituri de casă de Crăciun, merită să faceți aprovizionare.

Cu toate acestea, depozitarea corectă este importantă, astfel încât untul să rămână proaspăt cât mai mult timp posibil. Dacă nu aveți aceste opțiuni, nu este o problemă să pregătiți unt de casă, care nu este doar foarte gustos, ci și ușor și ieftin.

Pentru un videoclip de la Starý fotra despre cum să faci unt de casă, vezi YouTube:

Cum să cumperi corect unt pentru stoc

Cumpărarea în vrac poate însemna economii semnificative. Căutați promoții și reduceri în supermarketuri sau comercianții locali. Alege unt cu o perioadă de valabilitate mai lungă și fără conservanți adăugați pentru un gust mai curat.

Cum se păstrează untul la frigider

Pentru utilizare normală, este ideal să păstrați untul la frigider, într-un recipient închis sau învelit în folie. Acest lucru previne absorbția mirosurilor de la alte alimente. Temperatura din frigider ar trebui să fie stabilă, ideal în jur de 4°C.

Congelarea untului este cheia prospețimii pe termen lung

Untul poate fi congelat fără a-și pierde gustul sau calitatea. Congelați în ambalajul original sau împărțiți în porții mai mici și împachetați în folie alimentară. Untul preparat în acest fel poate rezista până la șase luni la congelator. Lăsați-l să se dezghețe încet în frigider înainte de utilizare.

„Untul se păstrează în congelatoare la temperaturi de cel puțin -18 °C, dar și mai scăzute pentru maxim doi ani, în timp ce calitatea sa senzorială este verificată în perioada de păstrare. Cu toate acestea, perioada obișnuită de depozitare este de aproximativ un an, iar după acest timp stocurile sunt schimbate în depozite”, a dezvăluit președintele Asociației Produselor de Lactate Ceho-Moravie, Jiří Kopáček.

Sfaturi pentru o dezghețare corectă

Nu se recomandă dezghețarea untului direct pe blatul din bucătărie, deoarece calitatea se deteriorează rapid. Dezghețarea încet în frigider va păstra aroma și textura. Dacă vă grăbiți, puteți tăia untul în bucăți mai mici pentru o dezghețare mai rapidă.

Cum să prelungești durata de viață a untului cu utilizarea normală

Dacă folosiți untul zilnic, păstrați-l în recipiente mici, resigilate și ferit de lumina directă și căldură. Zara specială cu un strat răcoritor prelungește prospețimea și păstrează gustul.

Reteta pentru unt de casa

Totuși, dacă nu vrei să aștepți untul la reducere sau nu ai loc în congelator, nu este nimic mai ușor decât să faci unt de casă. Folosește doar cremă de înaltă calitate, cu un conținut mai mare de grăsimi. Amestecând și batând smântâna până la o consistență bătută și apoi continuând să batem, masa de unt va începe să se separe de zara.

Clătiți apoi untul cu apă rece și modelați. Untul de casă poate fi păstrat la frigider sau congelat pentru a-l păstra proaspăt mai mult timp. În acest fel, vei economisi bani și vei evita creșterea prețurilor la unt în magazine.

Untul este un ingredient valoros, fără de care mulți bucătari nu își pot imagina gătit și coacere. Odată cu creșterea prețurilor, merită să faci unt acasă sau să-l cumperi pe stoc, dar depozitarea adecvată joacă un rol cheie în păstrarea lui proaspăt. Congelarea, refrigerarea și manipularea corectă sunt pași esențiali pentru a ne asigura că untul nu își pierde calitatea și este întotdeauna gata de utilizare.

Sursa: www.youtube.com, www.dumazahrada.cz, www.toprecepty.cz