Există o coadă acasă pentru acest fel de mâncare și o tavă nu este suficientă – iReceptář.cz

Te întrebi ce să faci pentru prânz sau cină? Avem un nou succes pe care să-l adaugi la meniul tău obișnuit, și anume cartofii mafioți. Aceasta este o alternativă netradițională la cartofii francezi și cu siguranță vei deveni un maestru admirat al gătitului acasă cu aceștia. Și credeți-mă, toată lumea din familie va cere încă un pas. Miroase frumos a carne afumată și sunt acoperite cu un sos minunat de brânză.

Cum se prepară cartofi copți cu ceapă și slănină? Urmărește un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Gătim cu creierul:

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de 1 kg de cartofi, 750 g de carne afumată, 1 ceapă, 60 g de unt, 1 lingură de făină simplă, 1 cub de bulion de legume, 250 ml apă, 150 ml smântână pentru frișcă, 300 g branza, 2 catei de usturoi si unt.

Procedura de pregătire

Fierbeți mai întâi cartofii întregi, sunt suficiente doar 5 până la 10 minute. Dupa ce s-au scurs, le lasam sa se raceasca, le curatati de coaja si apoi le taiati in felii subtiri. Puteți folosi și o răzătoare pentru asta, așa-zisa mandolină, care va face bucățile individuale de cartofi la fel de subțiri.

Apoi se încălzește o bucată de unt într-o tigaie și se prăjește o ceapă tocată mărunt. Cand incepe sa se rumeneasca putin se presara faina simpla si se amesteca totul astfel incat sa se combine cu ceapa si untul. Odată ce amestecul devine maro auriu, începeți să adăugați apă. Păstrați puțină apă deoparte pentru a dizolva stocul.

Aduceți conținutul tigaii la fierbere, amestecând continuu, apoi adăugați smântâna și apa de bulion fiartă. Veți avea un sos pe care îl puteți condimenta cu usturoi presat și jumătate din cantitatea de brânză rasă. Se amestecă tot timpul până când brânza este complet topită și sosul este complet neted.

La pasul următor, ungeți vasul de copt cu unt sau ulei și puneți pe fundul ei un strat de felii de cartofi. Pune pe el felii de carne afumată și repetă acest proces până când ai folosit toți cartofii și carnea afumată. Ultimul strat ar trebui să fie cartofi. Apoi turnați uniform sosul preparat în tava de copt și acoperiți suprafața cu restul de brânză rasă.

Pune vasul astfel preparat într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 175 °C și lasă-l la cuptor 20-30 de minute. Drept urmare, cartofii trebuie să fie complet moi, iar brânza ar trebui să formeze o crustă frumos aurie și crocantă la suprafață. Apoi scoateți cartofii mafia din cuptor și lăsați-i să se odihnească încă câteva minute înainte de servire.

Resurse: www.cooky.cz, www.toprecepty.cz, www.primainspirace.cz