Experții au identificat alimente pe care majoritatea oamenilor le produc incorect

Nu numai că le deteriorează gustul atunci când fac feluri de mâncare, ci pierd și o mulțime de substanțe benefice.

Nutriționistii au analizat cele mai frecvente greșeli și au sugerat modalități de a le evita, scrie foarte bine.

Erori în pregătirea alimentelor

Buckwheat and Milk – Duo incompatibil

Din copilărie suntem obișnuiți să facem terci de hrișcă pe lapte, păstrându -l cu un mic dejun sănătos.

Cu toate acestea, hrișca este bogată în fier, iar laptele este bogat în calciu.

Aceste două elemente interferează cu absorbția reciprocă, ceea ce nu numai că le reduce beneficiile, dar poate cauza probleme digestive.

Opțiunea optimă este să fierbeți hrișca în apă și să le adăugați în surse de vitamina C, care ajută la absorbția mai bună a fierului.

Cartofi: gătește -i cu piele, dar cu atenție

Cartofii tineri sunt gătiți cel mai bine cu o coajă, deoarece păstrează cei mai mulți nutrienți, inclusiv potasiu și magneziu.

Cu toate acestea, dacă coaja a devenit verzui, ar trebui să fie îndepărtată.

Green arată că a acumulat solanină, o substanță toxică care poate fi dăunătoare sănătății.

Morcovi: Morcovii gătiți sunt mai sănătoși decât morcovii verzi

Morcovii sunt apreciați pentru cantitatea mare de sănătatea ochilor beta caroten și luteină.

Cu toate acestea, aceste substanțe sunt mai bine absorbite de tratamentul termic, ceea ce face ca morcovii gătiți să fie mai benefici pentru organism decât verde.

Varză: mai multe beneficii de usturoi în varză

Varza este deosebit de utilă în usturoi, deoarece acidul lactic este format în timpul procesului de fermentare, ceea ce îmbunătățește digestia și menține echilibrul microflorei intestinale.

În Germania și în alte țări europene, acestea sunt servite în mod tradițional pe mâncăruri grase și grele din carne, deoarece le facilitează digestia.

Vinete: coacere în loc să coaceți

Finetele de coacere absoarbe mult ulei și pot elibera nitrați.

Coacerea sau tocanele este o alternativă mai sănătoasă care păstrează cantitatea maximă de nutrienți și reduce încărcarea stomacului.

Musulman și alamă: Nu înmulțiți laptele

Mulesele și tărâțele conțin acid fitic, care, împreună cu calciul din lapte, formează compuși că organismul este slab absorbit.

Acest lucru poate complica stomacul și poate reduce absorbția mineralelor.

Puteți adăuga scorțișoară, miere sau fructe uscate pentru a -l face pe musli pe apă.

Roșiile: proaspete sau gătite?

Roșiile proaspete sunt bogate în vitamina C, iar tratamentul termic crește concentrația de licopen, un antioxidant puternic, util pentru inima și vasele de sânge.

Licopenul este de asemenea utilizat în medicamente pentru tratamentul vegetației și distoniei vasculare.

Prin urmare, combinația de roșii proaspete și gătite în dietă este maxim benefică.

Dovleci: Nu tăiați cuticula înainte de coacere

Mulți oameni sunt obișnuiți să decojeze dovleacul înainte de coacere, dar pielea sa este cea care conține cele mai utile minerale.

Nutriționiștii recomandă coacerea întregului dovleac în cuptor înainte de a tăia cuticula pentru a păstra cât mai mulți nutrienți.

Multe dintre metodele obișnuite de gătit își reduc utilitatea.

Cunoscând trucurile culinare simple, nu numai că puteți îmbunătăți gustul vaselor, dar puteți obține beneficii maxime de la produse, îmbunătățiți sănătatea dvs. și mențineți o nutriție adecvată.

Sursa: cursorinfo.co.il