Experții sfătuiesc să nu-l mai folosiți, iată motivul – iReceptář.cz

Descoperirea cuptorului cu microunde a fost un eveniment revoluționar și a devenit un succes modern al echipamentelor din multe bucătării din întreaga lume. Primele piese au apărut pe piață în 1947 și toți cei care și-l permiteau doreau să dețină această noutate modernă.

De-a lungul timpului, au apărut preocupări cu privire la dacă utilizarea sa este adecvată, având în vedere principiul pe care funcționează. Era vorba despre efectele radiațiilor cu microunde asupra sănătății umane și despre calitatea alimentelor preparate în ele. Ambele probleme au fost însă depășite de realizările timpurilor moderne.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății OMS, nu există niciun pericol de la microunde în acest sens atunci când sunt utilizate corect și nici măcar nu este asociat cu răspândirea de temut a cantităților periculoase de radioactivitate. Și față de alte tipuri de tratament termic, nici alimentele nu își pierd din proprietățile nutritive, deoarece este un tratament mai rapid cu mai puțină evaporare a lichidelor. În momentul de față, însă, cuptorul cu microunde are un alt „punct negru” în contul său, deoarece oamenii de știință au dezvăluit cât de riscant este pentru sănătatea umană.

Care este problema

Oamenii de știință de la universitatea spaniolă de biotehnologie Darwin Bioprospecting Excellence și de la Universitatea din Valencia, sub conducerea CEO-ului Manuel Porcaro, au descoperit că în interiorul microundelor există o lume plină de bacterii periculoase care sunt rezistente atât la influența radiațiilor electromagnetice, cât și la temperaturile ridicate. care apar de multe ori în timpul funcționării aparatului pe zi.

Cum a fost efectuată cercetarea

Microbiologul Alba Iglesias și colegii ei au prelevat mostre din 30 de cuptoare cu microunde, nu doar în case, ci și în birouri și laboratoare. Aceștia s-au concentrat în mod deliberat pe diferite medii pentru a afla care este exact motivul apariției unui „ecosistem” de bacterii în cuptoarele cu microunde care sunt capabile să supraviețuiască în ele mult timp. Dacă este vorba despre pentru ce sunt folosite, despre ce anume este încălzit în ele sau este principalul factor radiația cu microunde în sine.

Rezultat clar

Experții au cartografiat 747 de grupuri diferite de bacterii, dintre care cele mai comune au fost Firmicutes, Actinobacteria și Proteobacteria. Ei au comparat apoi coloniile microbiene detectate din cuptoarele cu microunde din medii individuale și a fost clar că în piesele de laborator erau mai multe bacterii, care sunt inofensive, în timp ce în cele în care alimentele sunt încălzite, ele prezintă un pericol mult mai mare pentru sănătatea umană.

Cel mai mare număr au fost microbii din pielea umană, care reprezintă genurile inofensive Bacillus, Micrococcus și Staphylococcus, dar și bacterii care provoacă boli infecțioase nedorite precum Pseudomonas, Enterobacter sau Klebsiella. Rezultatele investigației sunt prezentate într-un studiu publicat în jurnalul Frontiers in Microbiology.

Curatenie maxima in primul rand

Cum să faci față acestei probleme și să-ți protejezi sănătatea? Manuel Porcar a spus: „Bacterii din cuptorul cu microunde de acasă pot fi patogene, deși nu mai mult decât cele găsite în altă parte în bucătărie. Ar trebui să curățăm cuptorul cu microunde la fel ca orice altă suprafață din bucătărie, deoarece munca noastră arată că cuptorul cu microunde nu elimină deloc contaminarea microbiană, ceea ce a fost oarecum neașteptat.”

Prin urmare, este necesar să nu neglijăm întreținerea maximă a cuptorului cu microunde, după fiecare utilizare trebuie spălat corespunzător nu numai cu o cârpă umedă, ci și tratat cu un dezinfectant puternic pentru a preveni cât mai mult posibil creșterea bacteriilor nedorite. . În caz contrar, este mai bine să scoateți acest aparat din gospodărie.

Resurse: www.newsweek.com, www.seznamzpravy.cz, www.vikend.hn.cz