Foetaje sărate: O rețetă simplă, dar extrem de delicioasă de patiserie turcească
Rețeta simplă prezentată în pagină va fi o adevărată descoperire pentru cei care iubesc prăjiturile parfumate. In plus, aluatul poate fi preparat fara a folosi sucitorul.
Ingrediente:
- 2 căni de apă
- Sare 1 lingura
- Făină 4,5-5 căni
- Se unge aluatul:
- Unt 50 g
- Ulei
Pentru umplutura:
- Unt: 250 g carne tocată
- Ceapa 1 buc.
- Sare
- Piper negru
- Ardei roşu
- Brânză Cheddar
Preparare:
- Într-un castron mare, combinați apa, sarea și făina. Frământați un aluat moale, nelipicios.
- Dacă doriți, puteți amesteca drojdia pentru a face aluatul elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Apoi împărțiți aluatul în 12 părți și formați bile. Rotiți fiecare bila la dimensiunea unei farfurii de desert.
- Ungeți fiecare bila cu amestecul de unt și ulei. Așezați-le unul peste altul pe tava de copt. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la odihnit cel putin o ora.
- Prăjiți carnea tocată într-o tigaie până își schimbă culoarea. Adaugati ceapa tocata marunt, condimentele (sare, piper negru, ardei rosu) si mai fierbeti cateva minute. Se ia de pe foc și se răcește.
- Apoi întindeți aluatul cu mâinile sau întindeți-l. Așezați umplutura în mijlocul fiecărui strat și acoperiți cu niște brânză cheddar rasă pentru a o face suculentă.
- Modelați prăjiturile după cum doriți: triunghiuri, dreptunghiuri sau rulouri.
- Asezati chiftelele pe o tava tapetata cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pana devin aurii. Monitorizați procesul pentru ca prăjiturile să nu se gătească prea mult.
Sfaturi:
Dacă folosești drojdie, mai lasă puțin aluatul să crească.
Pentru un plus de savoare, adauga ierburi tocate marunt in umplutura.
Pentru a face prăjiturile mai crocante, ungeți-le suprafața cu un ou înainte de coacere.
Serviți prăjiturile de foietaj sărate fierbinți sau calde. Sunt perfecte cu o ceașcă de ceai și ca gustare cu felurile principale.