Fructul exotic de care aveți nevoie pentru a întâmpina Anul șarpelui verde de lemn: iată cum să-l culegeți și să îl mâncați

Aceste fructe sunt asemănătoare ca formă și mărime cu smochinele, iar pielea maro-portocalie, acoperită cu solzi netezi, seamănă cu adevărat cu pielea unui șarpe.

Reprezentanții lanțului de cumpărături lituanian „Maxima” observă că cei care au călătorit în Asia de Sud-Est sunt cel mai probabil familiarizați cu acest fruct, iar cei care nu l-au întâlnit încă au o mare oportunitate de a-l gusta și de a decora simbolic masa viitorului. sărbătoarea anului 2025.

Originar din Indonezia, fructul șarpelui, cunoscut și sub numele de salak sau salak, este o recompensă comună a naturii în țările din Asia de Sud-Est, unde plantațiile de salak prosperă în climat tropical.

„Indonezia este principalul furnizor de fructe comestibile de sloe – acolo, acest fruct este considerat o comoară națională, folosit atât în ​​mâncărurile rituale de sărbători, ca medicament, cât și ca gustare de stradă oferită turiștilor.

Am adus recolta de salak proaspăt copți în magazine pentru clienți chiar înainte de a întâmpina anul șarpelui – aceasta va fi nu numai o oportunitate grozavă de a decora o masă cu tematică festivă, ci și o oportunitate de a gusta acest fruct exotic, mai ales acum că poate fi îngrijit semnificativ mai ieftin”, spune Julija Butkevič. Șefa departamentului de achiziții de fructe și legume la Maximos.

Ea spune că fructele bine coapte sunt de culoare roșu-brun sau portocaliu strălucitor – astfel de fructe de șarpe coapte au o aromă intens dulce, în timp ce fructele mai ușoare sunt mai acide și au o textură mai tare.

„Gustul fructelor de șarpe este adesea descris ca o combinație de arome de mere, ananas și banane cu note de nuci și miere.

Unii simt note mai acide și spun că fructul palmierului seamănă cu rubarba, în timp ce alții sunt mai blocați cu note de arome de nuci, miere sau banane.

Totuși, toți cei care l-au gustat sunt de acord că gustul acestor fructe este unic. Este o glumă că este periculos să gusti fructe de șarpe, pentru că odată ce începi să-l mănânci, va fi greu să te oprești”, spune șeful Departamentului Achiziții de Fructe și Legume de la Maximos.

Cum se mănâncă fructele șarpelui?

Coaja fructului de oleandru este tare, acoperită cu solzi strălucitori. Este ca o armură naturală a fructului, care îi păstrează suculenta și îl protejează de dăunători.

Sub această coajă se află pulpa fructului – aceștia sunt 3-5 căței gălbui, care arată ca cățeii de usturoi pe care îi cunoaștem. Fiecare lob are o piatră tare, necomestabilă.

„Cel mai popular mod de a mânca fructe de șarpe este pur și simplu să-l curățați de coajă și să îl mâncați ca o gustare naturală. Fructul este tăiat în cruce, de parcă ați fi vrut să-l împărțiți în jumătate, dar trebuie doar să tăiați coaja și să îl îndepărtați cu grijă.

Apoi pulpa este împărțită în felii și gustată – amintiți-vă doar că există o piatră tare în interior.

„Fructele de șarpe sunt foarte decorative, așa că o astfel de gustare va arăta impresionant pe masă și îți va oferi o experiență gourmet”, ne împărtășește sfatul reprezentantului Maximos.

În patria lor, fructele de palmier salak sunt, de asemenea, folosite în salate și sunt adesea combinate cu mango și ardei iute. Se consumă și îndulcite și sărate, pot fi prăjite și murate.

Și pentru a întâmpina Anul Nou, maeștrii culinari Maximos se oferă să încerce mai multe rețete simple cu aceste fructe unice.

Desert cu fructe de șarpe și nucă de cocos

Pentru a pregăti un desert delicios veți avea nevoie de:

10 fructe de șarpe (salaks) (curățate și tăiate bucăți);
200 ml lapte de cocos;
3 linguri de zahar (sau dupa gust) – se poate folosi si sirop de curmale;
1 lingurita de extract de vanilie;
1 lingurita de amidon de porumb (dizolvat in 2 linguri de apa).
Fabricarea. Puneți laptele de cocos, extractul de vanilie și zahărul sau siropul într-o cratiță și încălziți la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Adaugati ceapa tocata si gatiti cateva minute pana cand fructele sunt moi. Amestecați amidonul de porumb pentru a îngroșa sosul. Serviți acest desert cald sau rece, ornat cu fulgi proaspeți de nucă de cocos și frunze de mentă sau coajă de citrice.

Salat de fructe și avocado

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:

6 fructe de șarpe (curățate și tăiate felii);
avocado copt (tăiat în bucăți);
o mână de frunze de spanac sau rucola;
jumătate de semințe de rodie;
2 linguri de ulei de măsline;
1 lingura suc de lamaie;
sare si piper dupa gust;
dacă vă place – un praf de fulgi de ardei iute.
Fabricarea. Într-un castron de salată, amestecați felii de ceață, bucățile de avocado, spanacul și semințele de rodie. Amesteca uleiul de masline, zeama de lamaie, sare si piper pentru a face un dressing. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă ușor și se servește ca o gustare ușoară sau garnitură.