Germanii preferă să se bucure de el cu un unt Speciality – Ireceptář.cz

Rahmschnitzel, după crema noastră de cremă, prezintă clasici tradiționali la vecinii noștri germani. Combină o tăietură acoperită perfect crocantă și un sos de cremă hedonoasă. Sincer, când am luat această plăcere, nu am mâncat nimic pentru restul zilei. Deci este plin de inimă. Dar ai o astfel de mâncare o dată pe an? De ce nu?

Cum să vă arătați acest videoclip de la canalul YT al lui Marie Majka Pačesová:

Puteți folosi atât carne de porc subțire, cât și pui și pui pentru această bunătate. Cu toții știm toată bucătăria noastră cehă și prăjirea până la maro auriu. Pe scurt, baza rămâne aceeași, schnitzelul este pur și simplu o tăietură. În plus, Rahmschnitzel se caracterizează prin faptul că include un sos crem. Este preparat din cremă groasă, ceapă și bulion. Acest sos definește în mod clar diferența dintre Rahmschnitzel și fratele său cel mai cunoscut Wiener Schnitzel (Schnitzel Viennese).

Și acum să începem să pregătim o tăietură

Rețeta este pentru o variantă de carne de porc. Puneți butașii de porc între două frunze ale ambalajului din plastic. Agitați grosimea de maximum 1 centimetru. Gustă ambele părți cu sare și piper, aceste două condimente nu pot fi unul fără celălalt, sunt ca gemeni.

Apoi întindeți fiecare tăietură de tricotat pe ambele părți cu o pesmet, sau făină, ouă bătute și, în sfârșit, în pesmet. Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie mare, sau chiar mai bine unt. Alegeți temperatura medie. Adăugați treptat butași acoperiți și prăjiți fiecare parte până la aur, ar trebui să dureze 3 – 4 minute. Este rezonabil să aveți exces de picătură de grăsime în armuri absorbante de hârtie.

Rândul este sosul

Dizolvați 2 linguri de unt nesaltat într -o tigaie. Adăugați 1 ceapă mică, tocată fin. Presărați ceapa până se degradează. Atenție, asigurați -vă că nu se rumenește, nu este de dorit. Nu va mai fi fragil. Prin urmare, atunci când prăjiți ceapa, de multe ori se agită.

Turnați 100 de mililitri de bulion de pui, puteți înlocui și legume. Gătiti ceapa cu bulion timp de aproximativ 3 minute la foc mic. Acum adăugați 200 ml cremă groasă și 1 linguriță de muștar Dijon. La urma urmei, amestecați bine, lăsați -l să gătească 5 minute pe foc ușor. Adăugați din nou din nou cele două sare și piper inseparabile și o jumătate de linguriță de nucșoară. Dacă ați reușit prea gros, nu există nicio problemă pentru a dilua consistența cu un mic bulion. Aproape terminat.

Acum adăugați 1 linguriță de suc de lămâie și 2 linguri de pătrunjel proaspăt. Germanii fac acest lucru întorcând butașii în tigaie cu sos și se încălzesc timp de două minute.

Ce să servești?

În Germania, ca o farfurie laterală pentru butași cu cremă, ele aleg cel mai adesea cartofii speciali sau piure. În timpul verii, ea reduce legumele sezoniere.

Vă dorim un gust bun și ficatul dvs. multă putere pentru a descompune grăsimea.

Sursă: