Heringul preparat în acest fel îi va surprinde chiar și pe gospodarii care au văzut totul: împărtășesc 4 rețete exclusive și ieftine
Anul acesta, pentru cei care caută modalități mai originale de a servi binecunoscutul hering și de a-l transforma într-un preparat de excepție, reprezentanții lanțului de cumpărături lituanian „Maxima” și creatorii de rețete ai blogului „lamaistas.lt” au câteva sfaturi. .
Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, șeful Departamentului de comunicare și relații corporative al rețelei comerciale Maxima, observă că potențialul culinar al heringului este enorm, dar mulți oameni sunt încă obișnuiți să-l mănânce tradițional, adăugând cartofi, sfeclă, ceapă sau ciuperci la amestecul. Această porție tradițională de hering este adesea asociată cu tradițiile puternic înrădăcinate ale mesei festive.
„Nu degeaba se spune că heringul devine adevărata regină a mesei în marile sărbători – chiar și cu doar câteva săptămâni înainte de Crăciun, cumpărătorii săi cumpără peste 75 de tone.
Deși acest pește este relevant pentru clienții noștri atât proaspăt, cât și sărat sau marinat, anul acesta observăm o tendință clară conform căreia cumpărătorii caută inovații și, din nou, tone de articole noi din sortimentul nostru – heringul scandinav „Rozytė” – sunt încărcate. în coșurile lor.
Acest lucru ne permite să presupunem că cumpărătorii experimentează din ce în ce mai des, încearcă noi arome sau rețete”, spune reprezentantul Maximos.
I. Trakimaitė-Šeškuviene observă că cel puțin 2-3 feluri de mâncare preparate diferite de hering apar adesea pe o masă festivă. „Acest pește este cu adevărat bogat nu numai în abundența de proprietăți utile despre care vorbesc în continuare dieteticienii, ci și în moduri extrem de versatile de utilizare în bucătărie.
Deși unul dintre cele mai des întâlnite feluri de mâncare de pe masa festivă este heringul în „paturi”, anul acesta, încurajând cumpărătorii să experimenteze cu mai multă îndrăzneală, i-am invitat să descopere modalități chiar nevăzute de a le pregăti – cele pe care doriți să le alegeți!”, adaugă ea. .
Creatorii blogului „lamaistas.lt” vă invită să încercați metode exclusive și nemaivăzute de preparare a heringului. Ei împărtășesc rețete care vă vor ajuta să pregătiți hering nu numai „în pat”, ci și „sub pătură”, „pe saltea” sau chiar „fără pătură”.
Hering cu caviar pe „saltea” de foietaj
Prepararea acestei combinații de hering și caviar durează doar 20 de minute. Veți avea nevoie de:
500 g de foietaj fără drojdie (decongelat, am folosit „Bine făcut”);
150 g file de hering (am folosit heringul scandinav „Rozytė”);
90 g branza tartinabila (am folosit Amfora cu rosii si busuioc);
50 g caviar roșu (noi am folosit „Lemberg”);
1 ou;
sare de mare, dupa gust (am folosit Villa Reale cu piper si lamaie).
Fabricarea. Întindeți puțin aluatul nedospit – nu trebuie să îl faceți foarte subțire, doar cât să îl faceți puțin mai subțire. Tăiați cercuri din el – puteți folosi un pahar mic (aproximativ 4 cm în diametru) pentru a face acest lucru. Asezam bucatile de foietaj pregatite pe o tava tapetata cu hartie de copt, le intepam cu o furculita sa nu se umfle prea mult in timpul coacerii.
Bateți oul într-un castron, bateți și acoperiți bucățile de foietaj. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute, pana se rumenesc frumos. Odată fiert, lăsați deoparte să se răcească.
Tăiați heringul în cuburi foarte mici și tocați ceapa. Puneți brânza tartinabilă cu ierburi, hering, ceapă într-un castron, adăugați sare și amestecați ușor.
Așezați heringul pe mușcăturile de foietaj copt și deasupra puțin caviar. Se condimentează totul cu sare, care va da o notă plăcută de citrice. Ornează mușcăturile cu verdețurile tale preferate.
Hering „fără pătură” cu merișoare și sfeclă
Îți va lua doar 30 de minute. Veți avea nevoie de:
500 g de cartofi (fierți cu coajă);
300 g file de hering (am folosit heringul scandinav „Rozytė”);
80 g brânză tartinabilă (am folosit aroma naturală „Amfora”);
2 buc. ceapa rosie;
50 g de merisoare uscate;
un strop de otet balsamic (noi am folosit Giovanna Pavarotti Gold);
maioneza (noi am folosit Hellmann’s);
sare de mare (am folosit portocala Villa Reale si scortisoara);
piper negru măcinat.
Fabricarea. Pentru amestecul alb, curățați cartofii fierți și răciți și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați 1 ceapă și tăiați heringul în cuburi de mărime medie.
Puneti intr-un bol ceapa, cartofii, heringul, crema de branza, maioneza – asezonati totul cu sare si piper si amestecati. Pentru amestecul roșu se toacă ceapa cubulețe, se rade sfecla cu răzătoarea de sfeclă, se pune totul într-un bol, se adaugă merisoarele, se condimentează cu sare și piper. Adăugați și un strop de oțet balsamic, adăugați maioneză și amestecați totul bine într-un bol.
Pune un strat din amestecul de sfeclă roșie pe o farfurie de servire, modelează amestecul de cartofi deasupra și continuă să stratificați până când nu mai rămân ingrediente. Pune heringul preparat la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a dezvălui toate aromele.
Hering în „paturi mătăsoase” cu legume și cartofi pui
Este nevoie de doar 30 de minute pentru a pregăti heringul în „paturi mătăsoase”. Veți avea nevoie de:
300 g file de hering (am folosit heringul scandinav „Rozytė”);
250 g condimente (am folosit garnitura de hering lituanian „Seimininke”);
1 mână de năut (noi am folosit unul mic și crocant);
1 mână de semințe de floarea soarelui;
1 strop de otet balsamic (noi am folosit Giovanna Pavarotti Silver).
Fabricarea. Tăiați heringul în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Adăugați condimente, adăugați semințele de floarea soarelui, turnați oțet balsamic și amestecați totul bine. Se pune masa preparată pe o farfurie de servire, se stropește cu pătrunjel, se decorează cu rozmarin sau alte ierburi preferate.
Hering cu ciuperci sub un „carouri” de foietaj
Cei care vor să pregătească heringul „acoperindu-l” sub „pătură” nu vor avea nevoie de mult timp, deoarece va dura doar o jumătate de oră. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
500 g de ciuperci mixte (am folosit „conserve Kėdainiai”);
400 g de foietaj decongelat cu drojdie (noi am folosit „Bine făcut”);
200 g file de hering (am folosit heringul scandinav „Rozytė”);
180 g branza tartinabila (am folosit Amfora cu ierburi);
1 ou;
sare de mare (am folosit Villa Reale pentru pește).
Fabricarea. Încinge cuptorul la 180 de grade (mod încălzire – sus + jos, fără ventilație). Tăiați cercuri de 3-4 cm diametru din aluatul foietaj – puteți folosi un pahar mic pentru acest pas. Asezati apoi cercurile pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Bateți ușor oul cu o furculiță – ungeți partea de sus a cercurilor, stropiți cu sare. Coaceți cercurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute, până când totul crește și se rumenește ușor. Scoateți cercurile coapte din cuptor, transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin. Când cercurile s-au răcit, tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit.
Tăiați heringul în cele mai mici cuburi posibile, puneți-le într-un castron, agitați amestecul de ciuperci. Acoperiți partea de jos a fiecărui semicerc cu brânză proaspătă tartinabilă, adăugați umplutura de hering și ciuperci pregătită și puneți un alt semicerc deasupra.
Aduceți vasul la masă fără să așteptați pe nimeni, pentru că cu cât această masă „stă mai mult”, cu atât își va pierde mai mult din crocante. Pentru cei care doresc ca felul de mâncare să rămână crocant, puteți pregăti semicercurile din timp și le puteți umple cu umplutura abia mai târziu. Delicios!