Ikea a dezvăluit rețeta celebrelor sale chiftele. Pregătiți-le acasă – iReceptář.cz
Ikea a oferit lumii mobilier ieftin și practic. Dar și chiftelele, care merită păcatul!
Chiftele cu sos de afine sunt considerate felul de mâncare național al Suediei. Dar dacă am vrea să fim consecvenți, ar trebui să recunoaștem că scandinavii au „bătut” oarecum această delicatesă de la turci. O legendă spune că în secolul al XVIII-lea regele suedez Karl XII. în Rusia, iar când a fost învins la Poltava, a căutat refugiu la sultanul otoman Ahmed al III-lea. Domnitorul otoman și-a primit cu căldură oaspetele și i-a dat azil și arme prietenești. Regelui Suediei i-a plăcut atât de mult Imperiul Otoman încât a petrecut acolo patru ani lungi. Când s-a întors acasă de la șederea sa, a luat ca suvenir rețeta chiftelelor și sarmale preferate. Și nu numai atât! Se spune că a fost primul care a adus cafea în nord! Compatrioții săi îi sunt în continuare recunoscători și beau hectolitri din ea în fiecare zi în onoarea lui.
Autorul videoclipului Starej fotr vă va arăta cum să pregătiți cele mai delicioase chiftele suedeze. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Bătălia dintre chiftele și chiftele
Dar să revenim la chiftele. Adevărul este că suedezii sunt extrem de sensibili la specialitatea lor și nu le place să audă zvonuri despre rețeta preluată. Majoritatea subliniază diferența dintre originalul turcesc (numit köfte) și bilele suedeze. In timp ce turcii isi pregatesc specialitatea din carne de vita si miel si in final are forma de chiftelute (sau rulouri), scandinavii opteaza pentru bilute, a caror baza este carnea de vita (sau elan) tocata, pesmet, lapte, smantana, umplutura. , sare, piper si bulb prajit. Ce să spun despre asta? Suedezii și-au adaptat deja mâncarea națională la gusturile lor de-a lungul secolelor și, după cum puteți vedea, destul de bine. Bilele Ikea sunt o dovadă clară. Și cum poți pregăti singur această delicatesă acasă?
reteta scandinava
Se amestecă 500 g de carne de vită tocată și 250 g de carne de porc măcinată într-un castron. Adăugați la amestecul de carne 1 ceapă tocată, 1 cățel de usturoi zdrobit, 100 g pesmet, 1 ou, 5 linguri de lapte integral, piper și sare. Formați apoi biluțe din amestec, îndreptați-le pe o farfurie, acoperiți cu un capac și lăsați la frigider două ore. După aceea, prăjiți biluțele în ulei încins până devin aurii și apoi puneți-le acoperite la cuptor, unde se vor termina de copt la 180 °C pentru încă 30 de minute.
Sosul perfect
Între timp, puteți alege sosul suedez emblematic. Cum se face: Topiți 40 g de unt într-o tigaie și amestecați-l cu 40 g de făină simplă. Adăugați 150 ml supă de legume și 150 ml supă de vită la amestec și amestecați din nou până când toate ingredientele sunt combinate. La final se adauga 150 ml smantana, 2 lingurite sos de soia si 1 lingurita mustar Dijon. Aduceți totul la fiert și odată ce sosul se îngroașă, gata!
Stilul de servire
Serviți chiftelele acoperite cu sos. Cea mai bună garnitură sunt chipsurile mici fierte. Dacă nu vrei să le răzuiești, te poți descurca cu piure de cartofi clasic. Dar nu uitați să adăugați o bucată de dulceață de afine la masă, care va conferi preparatului un accent tipic scandinav.
Surse: www.irozhlas.cz, www.toprecepty.cz