Ştiri

În loc de smântână și maioneză: delicios sos de usturoi

Sos de crema de usturoi

Un sos foarte delicat, perfect pentru carne, fructe de mare si paste.

Ingrediente:

unt – 1 lingura;

crema cu cel putin 30% de grăsime, – 300 ml;

usturoi – 5 catei;

sare, piper, nucsoara dupa gust.

Încinge o tigaie la foc mic și topește untul.

Stoarceți sau tocați mărunt usturoiul.

Prăjiți usturoiul în unt aproximativ un minut, amestecând continuu. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se aduce la fierbere.

Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust.

Se incinge la foc mic 10-15 minute pana se ingroasa sosul.

Sos de usturoi cu branza

Este important să alegeți o brânză de bună calitate pentru această rețetă, altfel sosul va fi neuniform și stratificat.

Ingrediente:

usturoi – 3 catei;

brânză tare – 100 gr;

smântână 30% – 100 ml;

sare, piper dupa gust.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Stoarceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt.

Amesteca branza, usturoiul, smantana, sarea si condimentele intr-un recipient de fier sau de sticla.

Puneți cratita cu amestecul peste o oală cu apă clocotită și amestecați până când sosul este omogen și se îngroașă.

Sos verde cu usturoi prajit

Sosul cu usturoi prăjit este foarte parfumat și nu atât de picant.

Ingrediente:

Pătrunjel și coriandru – 3-4 crenguțe;

usturoi – 3 catei;

ulei de floarea soarelui – 100 ml;

sare, piper dupa gust.

Se spală și se usucă usturoiul.

Tăiați fiecare cățel în jumătate, dar nu curățați.

Înfășurați fiecare jumătate a feliei în folie și coaceți usturoiul timp de 30 de minute la 180°.

Se răcește usturoiul și se stoarce pulpa prăjită din căței.

Măcinați usturoiul, uleiul de floarea soarelui, sare, piper și ierburile într-un blender până la omogenizare.

Sos de usturoi și smântână

Acest sos este perfect pentru carne și shawarma de casă, precum și pentru sos de salată.

Ingrediente:

Cesnako – 3-4 felii;

mărar – o mână mică;

smântână 20% – 200 g;

castraveți murați – 1 buc.;

sare, piper dupa gust.

Frecați usturoiul printr-o presă, tocați mărunt verdeața și castraveții.

Se amestecă ingredientele cu smântână groasă și se condimentează cu sare și piper după gust.

Castraveții murați pot fi înlocuiți cu castraveți proaspeți sau pur și simplu aruncați.