Îndulcitorii artificiali pot confunda creierul: cercetările au relevat un risc neașteptat de supraalimentare

Îndulcitori artificiali Folosit frecvent în limonadele și mâncarea scăzută Ei pot păcăli creierul și pot duce la un consum mai mare de alimentesugerează noi cercetări. Oamenii care beau băuturi ușoare și consumă alimente cu îndulcitori artificiali sunt mai des supraalimentați și sunt obezi. Interconectarea centrelor de foame și saturația în creierul lor se schimbă.

Oamenii de știință de la Universitatea din sudul Californiei au descoperit că Mâncarea unui îndulcitor artificial convențional crește activitatea în centrele creierului flămând. Potrivit acestora, acest lucru duce la corp din cauza creierului se așteaptă la aportul de calorii, dar nu va veni niciodată. Această nepotrivire poate duce la o dorință mai mare de mâncare. Paradoxal, efectul este cel mai puternic pentru persoanele obeze care beau de obicei băuturi cu îndulcitori artificiali, în efortul de a pierde în greutate.

„Dacă corpul tău se așteaptă la o calorie din cauza unui gust dulce, dar nu îl obține, poate schimba modul în care creierul este setat la dorința acestor substanțe”, explicat Autor de cercetare Dr. Kathleen Alanna Page. Rezultatele studiului ei au fost publicate de Nature Metabolism.

Fiecare participant al studiului a suferit scanare cerebrală prin imagini prin rezonanță magnetică funcțională, a donat probe de sânge și a umplut chestionarul despre foame înainte și după ce a consumat fiecare băutură. Imaginile creierului arată că După consumul de sucraloză, a existat o activitate crescută într -o parte a creierului numit hipotalamus care reglementează procesele de bază ale corpului, inclusiv temperatura, oboseala și mai ales foamea.

De asemenea, oamenii de știință au descoperit că sucraloza a intensificat legătura dintre hipotalamus și alte zone ale creierului responsabile de motivație și luarea deciziilor. Acest efect a fost deosebit de puternic la oamenii obezi. Testele de sânge au dus la un alt mecanism posibil prin care sucraloza poate afecta pofta de mâncare. Când participanții au băut o băutură cu zahăr obișnuit, oamenii de știință au observat că organismul a început să producă hormoni care să suprime în mod natural foamea.

Cu toate acestea, acești hormoni lipseau după consumul de sucraloză. „Corpul folosește acești hormoni pentru a da creierului un semnal că a acceptat calorii, ceea ce duce la reducerea foamei. Sucraloza nu a avut acest efect – iar diferențele de răspuns hormonal au fost și mai pronunțate la participanții obezi,” furnizează o pagină.