Întreaga familie va adora rulourile fragede cu smântână – iReceptář.cz

Rulouri crocante: bune pentru cafea și ceai

Rulourile fragede coapte frumos și moi se potrivesc bine nu numai cu cafea, ci cu siguranță și cu ceai sau un pahar de lapte. Sunt mai uscate, dar este un preț pentru fragilitate care altfel este de neatins. Aluatul conține multă grăsime, așa că gândiți-vă dacă folosiți unt sau altă grăsime de calitate, unii oameni nu sunt contrarii să folosească margarina în loc de unt. Cu toate acestea, umplutura cu mere și nuci este cu siguranță suplă și foarte gustoasă și nu trebuie să economisiți bani pe ea.

Autorul acestei postări de pe canalul de YouTube Evelina vă va prezenta și rulourile delicate de nucă-mere. Vezi cum le face.

De ce ai nevoie pentru rulouri?

Ce zici? Pregătiți dinainte aluatul, care trebuie lăsat la odihnit cel puțin o jumătate de oră. Cu siguranță poate rămâne mai mult timp în frigider, de exemplu peste noapte. Aluatul este creat prin combinarea a 225 g de făină simplă, 150 g de unt moale sau altă grăsime și 100 g de smântână.

Din lista de ingrediente este deja clar că aluatul va fi fraged. Lucrați-l cu un robot sau manual, dar amintiți-vă că se va lipi mai mult în mâinile calde, deoarece grăsimea se va topi odată cu căldura mâinilor. Așa că lucrează vioi. Veți vedea că prelucrarea aluatului nu este o mare problemă. Păstrați-l la frigider înainte de procesare ulterioară.

Ulterior, este necesar să se pregătească umplutura de nucă. Acesta este și cu mere. Autorul postării folosește mere fierte, bineînțeles că puteți folosi și dulcețuri mai groase sau pur și simplu cumpărați o gustare.

Prin urmare, umplutura include 200 g de gustare cu mere și 230 g de nuci tăiate la alegere. Puteți vedea că nici nu trebuie să vă faceți griji pentru alegerea nucilor și autorul folosește chiar un amestec. De ce nu?! Dar gustă-le întotdeauna pentru a vedea dacă sunt râncede.

Umplutura include cu siguranta zahar, dar adauga-l la final in functie de dulceata gustarii de mere, dulceata sau dulceata. Dacă preferați o aromă mai de caramel care se potrivește bine cu mere și nuci, puteți alege zahăr brun sau melasă lichidă. Se amestecă amestecul. Ar trebui să se unească într-o pastă groasă, care trebuie doar fiartă pentru scurt timp pentru a dizolva zahărul.

Cum se prepară rulouri moi?

Întindeți aluatul odihnit subțire. Nu contine agenti de dospire si de aceea nu isi mareste volumul in niciun fel. Tăiați-o în triunghiuri cu un cuțit sau un cuțit uscat. Evitați contactul excesiv cu mâinile cu aluatul, pentru ca acesta să nu devină din nou prea moale. Împărțiți aluatul în două părți și rulați fiecare la dimensiunea unei pizza. Tăiați fiecare rundă de aluat în opt triunghiuri egale.

Pune o lingură de umplutură pe partea scurtă a fiecărui triunghi. Trageți ușor umplutura în jurul marginilor triunghiului, astfel încât să nu curgă afară și rulați triunghiul până la un vârf subțire. Ai văzut cum să faci asta în postare.

Coaceți rulourile în cuptorul încins pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ cincisprezece minute la 180 °C. Cât sunt încă calde, stropiți-le cu zahăr pudră și serviți.

Surse: toprecepty.cz, idnes.cz