Le poți coace pe toate? – iReceptář.cz

Istoria bomboanelor datează din secolul al XVI-lea, când a luat forma unor figurine cu fructe. A servit drept jucărie și gustare pentru copii. A început treptat să capete o formă de „tort” și a fost copt din făină. Funcția lui nu era pur gourmet. Se credea că bomboanele ar putea proteja familia și efectivele de forțele întunecate. Prin urmare, din foaia de aluat au fost tăiate diferite forme de animale, precum și cercuri, care trebuiau să simbolizeze soarele. Prăjiturile coapte au fost apoi atârnate pe pomi fructiferi pentru ca anul viitor să aibă o recoltă mai mare.

Autorul videoclipului, Crazy for Crust, vă arată cum să evocați trei tipuri de fursecuri dintr-un singur aluat. Mai multe pe canalul YouTube.com.

Puterea de vindecare

Puterea și eficacitatea puterii magice a bomboanelor a fost, în principal, că a fost făcută din resurse proprii. Asta înseamnă că țăranca trebuia să-și folosească propria făină, ouă, apă, unt sau fructe pentru a-l prepara… Datorită acestui fapt, familia și-a putut asigura belșug și sănătate în viitor. Interesantă era și tradiția, când mâinile nu trebuiau niciodată spălate din aluatul prelucrat. Dimpotrivă! Potrivit vechilor superstiții, rămășițele materiei urmau să fie hrănite vacilor pentru ca acestea să mulgă bine. Oricum, bomboanele aveau o mare semnificație de Crăciun. Și după cum puteți vedea, nu numai gurmanzi…

Lista de coacere

În aceste zile, bomboanele sunt luate mai mult ca un dulce pentru o cafea festivă. Există o mulțime de rețete de dulciuri în cărțile de bucate, dar conform statisticilor, aceste tipuri încă câștigă în Cehia – rulouri de vanilie, prăjituri Linz, bile de cocos sau cupcakes umplute. Așadar, dacă eziți cu privire la ce să coace de Crăciun, aceste patru tipuri nu ar trebui să lipsească din lista ta. Dacă doriți să coaceți mai multe tipuri, contați pe ingrediente diferite, dar acestea tind să fie scumpe înainte de Crăciun, așa că este mai bine să pregătiți din timp prăjiturile coapte. Și nu doar cu o listă cu ceea ce vei coace, ci mai ales cu rechizite pe care le vei aprecia atunci când creezi produse de patiserie de Crăciun.

Stocuri de hamsteri

„Când văd undeva făină sau ulei la preț redus, îmi fac stoc”, spune Jolana, în vârstă de patruzeci de ani, din Kadana. De asemenea, are obiceiul de a face o listă cu dulciurile de anul acesta și de a căuta ingrediente potrivite din timp. „Eu și prietenii mei vom fi de acord să cumpărăm o cantitate mai mare de nuci, stafide, vanilie, condimente de pe Internet și apoi să le distribuim. Va fi mult mai ieftin”, ne sfătuiește brutarul pasionat.

Un aluat, mai multe soiuri

Potrivit gospodinelor practice, cel mai bine este să folosiți așa-numitele aluaturi universale atunci când coaceți prăjiturile. Acestea sunt în mare parte amestecuri din care se pot face cinci până la șase variante de dulciuri diferite. Acesta este unul dintre ele – aluatul Linz. „Într-un castron amestecă 210 g făină simplă, 70 g zahăr tos, 1 bucată de zahăr vanilat, 1 linguriță suc de lămâie, 140 g unt și 2 gălbenușuri de ou. Din aluatul finit faceți o gogoașă mare, pe care o împărțiți în cinci părți.

Mai puțină muncă, mai multă muzică

Fiecare parte este un aluat. Prin urmare, depinde de dvs. să asezonați și să decorați ingredientele individuale după cum doriți. Poti aroma o bucata de aluat cu vanilie, a doua cu cafea macinata, a treia cu o jumatate de lingurita de coaja de lamaie macinata, a patra cu cacao, a cincea cu o lingura de nuca rasa. Și al șaselea? Îl poți lăsa așa cum este… Pune bucățile individuale de aluat la frigider pentru un timp și apoi întinde una pe o farfurie, din care apoi poți decupa bucățile preferate de bomboane. În acest fel, puteți face, de exemplu, roți de ciocolată, prăjituri cu nuci, inimioare lipite și multe altele.

Ce fel, un original

De asemenea, puteți face tipuri individuale de dulciuri speciale cu umpluturi. Puteți lipi dulciurile Linnaeus, de exemplu, cu marmeladă netradițională de afine sau citrice. Combinați prăjiturile de ciocolată cu Nutella. Nu uitați să folosiți glazura de lămâie pe scones cu lămâie, pe care le amestecați din zahăr, lămâie și apă fierbinte. Dacă coaceți prăjituri cu nuci, umpleți-le cu un amestec pe care l-ați pregătit din nuci măcinate, unt, zahăr și rom. Sunt delicioase!

Surse: www.toprecepty.cz, https://fresh.iprima.cz