Mananca pizza si paste, nu se ingrasa si se mentine in forma. Acestea sunt secretele italienilor – iReceptář.cz

De ce italienii nu se îngrașă după pizza și paste

Te-ai gândit vreodată că este de fapt destul de ciudat sau chiar nedrept modul în care italienii reușesc să-și păstreze silueta, deși bucătăria lor este renumită pentru pietrele calorice precum pizza sau pastele? Nu este atât de ciudat. Răspunsul poate fi rezumat în cuvântul „dietă mediteraneană”, dar nu despre asta este vorba.

Aflați cum să faceți cea mai bună pizza în această postare de pe canalul YouTube al lui Jamie Oliver.

Cum mănâncă italienii?

Dieta mediteraneană este acum destul de cunoscută și este binecunoscută a fi un mod sănătos de a mânca. Deși bucătăria italiană include paste și pizza, veți găsi și o mulțime de fructe de mare și pește, legume și fructe proaspete, ulei de măsline și brânzeturi și carne prelucrate în mod tradițional, dar doar o cantitate mică din ele în preparate.

Pizza și pastele sunt comune, dar nici italienii nu le mănâncă în fiecare zi. Folosesc nu numai ingrediente proaspete, ci și de calitate. Depinde si de cantitate. Acest lucru este valabil atât pentru numărul de ingrediente, cât și pentru porții.

Mâncărurile cu brânză precum mozzarella, parmezan sau gorgonzola sunt foarte consistente, acest lucru fiind valabil și pentru tiramisu, care la rândul său conține mascarpone. Deși ochii ar mânca, italienii știu bine că un castron mic din aceste feluri de mâncare le va umple. După standardele cehe, acestea sunt porții foarte mici, care jignesc mulți dintre mesenii noștri.

În lumea modernă de astăzi plină de alimente ultraprocesate, pregătirea tradițională a meselor acasă este, de asemenea, un mare plus. De asemenea, datorită necesității de a folosi doar câteva ingrediente, italienii sunt capabili să gătească nu numai vioi, ci și cu potavn proaspăt și de înaltă calitate. În țări precum Marea Britanie, SUA sau Canada, alimentele ultraprocesate reprezintă 50 până la 60% din meniu. Dar în Italia este de doar 11%.

Bunăstarea și mișcarea sunt, de asemenea, legate de linia subțire a italienilor

Cert este că italienii trăiesc și ei cu stresuri moderne, dar modul lor de a lua masa se învârte în jurul mesei de familie, a unei atmosfere plăcute, a unei experiențe aproape culturale și a unui accent pe mâncare. Savurarea mâncării împreună cu cultura experimentată a alimentației calme și plăcute are, de asemenea, un efect asupra digestiei și metabolismului.

Clima mai caldă îi ajută în cele din urmă pe italieni să fie activi pe tot parcursul anului și să nu mănânce în exces inutil. Căldura favorizează și setea, iar italienii completează lichidele în principal cu apă, dar și cu ceaiuri din plante. În cele din urmă, ierburile și condimentele pe care le folosesc ajută și digestia.

Surse: palatesensations.com, huffpost.com