Matcha – Aruncă o privire la potențialele sale beneficii pentru sănătate

Matcha conține ingrediente care au fost legate de o varietate de beneficii pentru sănătate. Dar există vreo dovadă că matcha poate îmbunătăți sănătatea inimii, cogniția și alte afecțiuni despre care se spune că le beneficiază?

Ce este matcha?

Matcha este o pulbere concentrată de culoare verde strălucitor, obținută din frunzele plantei de ceai Camellia sinensis. Se găsește mai ales în Japonia și China și are un gust mai dulce și mai blând decât alte ceaiuri verzi.

Care este diferența dintre matcha și ceaiul verde?

Matcha este un tip de ceai verde. Este cultivat la umbră, ceea ce crește cantitatea de anumite fitochimice (substanțe chimice din plante care au multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv efecte antiinflamatoare), antioxidanți și alte ingrediente în comparație cu alte tipuri de ceai.

Matcha se consumă de obicei sub formă de pudră, pudra de matcha este pur și simplu agitată împreună cu apă fierbinte pentru a face ceai matcha. Există, de asemenea, pliculețe de ceai Matcha care pot fi înmuiate în apă fierbinte la fel ca ceaiurile tradiționale.

Matcha conține cofeină?

Da – matcha are, de fapt, mai multă cofeină decât alte ceaiuri verzi, dar mai puțin decât cafeaua. Iată o comparație a cofeinei pentru o cană de 240 ml:

Ceai verde: 23 miligrame (mg) până la 49 mg de cofeină

Matcha: de la 38 mg la 89 mg de cofeină

Cafea: 100 mg până la 120 mg cofeină

Urmăriți-vă consumul de matcha mai târziu în cursul zilei dacă cofeina vă îngreunează să adormiți.

Posibile beneficii pentru sănătate ale ceaiului matcha

Matcha este bogat în antioxidanți (inclusiv polifenoli precum catechinele) și fitochimice (cum ar fi clorofila și quercetina). Aceste substanțe pot avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre, mai ales atunci când sunt consumate cu alimente naturale care le conțin.

Iată ce știm despre unele dintre ingredientele din ceaiul matcha:

O meta-analiză publicată în Jurnalul European de Nutriție a constatat că antioxidanții din ceaiul verde, numiți catechine, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL („rău”), un bioflavonoid găsit în matcha, de asemenea, contribuie la acest efect.

Polifenolii au un efect antiinflamator.

Aminoacidul L-teanina, care se găsește în ceaiul matcha, a fost asociat cu o concentrare și vigilență îmbunătățite.

Antioxidanții și polifenolii pot ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Și un avertisment: antioxidanții sunt sensibili la căldură. Matcha este adesea preparat ca ceai cu apă fierbinte sau adăugat la alimente coapte, ceea ce poate însemna un efect antioxidant redus.

Idei pentru adăugarea de matcha la alimente și băuturi

Unul dintre cele mai atractive lucruri despre matcha este versatilitatea sa. Iată câteva idei pentru a adăuga matcha la alimente și băuturi:

Se amestecă în apă fierbinte pentru ceai matcha sau în lapte cald sau fierbinte pentru a face un matcha latte (aproximativ 1 linguriță de matcha per cană de lichid).

Amestecă-l într-un smoothie cu fructe.

Utilizați-l în dressing pentru salată.

Adăugați la cereale, fulgi de ovăz sau iaurt.

Presărați floricele de porumb simple.

Adăugați la produse de copt, cum ar fi fursecuri, brownies sau cupcakes pentru un plus de culoare și aromă.

Sursa: www.health.harvard.edu