Nu ai mai mâncat până acum un orez atât de delicios cu carne de vită fragedă – trebuie să-l încerci! – iReceptář.cz
Orezul cu carne este un clasic absolut atunci când nu știi ce vrei să gătești la prânz. Încearcă totuși această rețetă. Nu ai mâncat niciodată un orez atât de delicios cu carne de vită fragedă. Aruncă o privire.
Când nu știi ce vrei să faci pentru prânz sau cină, este ideal să combinați două alimente complet universale. Pentru fier și proteine, desigur, carne, iar ca garnitură puteți alege fie cartofi, orez, fie, de exemplu, legume prăjite sau o salată de legume. Nu poți greși cu această combinație, plus că nu îți va lua o jumătate de zi să gătești. Cu toate acestea, consultați această rețetă de orez de vită absolut delicios. Nimeni nu poate rezista.
Puteți găsi un videoclip de pe Youtube despre cum să faceți roast beef rapid pe canalul Pregnant Chef:
Sursa: Youtube
Orez cu carne de vita
Chiar dacă roštená poartă numele capitalei Austriei, aparține vechilor clasici ai bucătăriei cehe. Și această rețetă este cea mai bună. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți ușor 4 felii de friptură de vită. Apoi tăiați marginile pentru a nu se ondula în timpul prăjirii. Se sare, se piperează și se presară ușor pe ambele părți cu făină simplă. Luați o tigaie mai înaltă, topiți 2 linguri de untură pe ea și prăjiți carnea pe ea până se rumenește frumos. Odată ce carnea ta este rumenită frumos, pune-o pe o farfurie.
Luați 1 ceapă medie, tocați-o mărunt și puneți-o în tava de copt. Se caleste pana ce ceapa devine maronie. Chiar inainte de sfarsit adaugam o lingura de piure de rosii si calim impreuna cu ceapa. Apoi stropiți totul din nou cu făină simplă. Apoi adăugați din nou fripturile în tigaie, turnați 500 de mililitri de bulion de vită și amestecați totul bine. Se fierbe usor la foc mic. Apoi scoateți grătarele pe o farfurie și sare și piperează sucul. Se strecoară apoi cu o sită și se bate untul rece în bucăți, care va înmuia perfect sucul.
Grătarul vienez perfect
Întoarceți frigăruile în sos și luați 2 cepe medii. Tăiați-le rondele subțiri și puneți-le într-un castron curat. Acoperiți-le cu făină netedă și amestecați astfel încât roțile să se destrame în bucăți individuale. Prăjiți apoi rondelele de ceapă acoperite cu făină până devin aurii într-un strat mai înalt de untură. Se decorează apoi grătarele cu ceapă prăjită. Și acum poți trece la orez. Luați 2 căni de orez cu bob lung, clătiți și scurgeți. Se lasă apoi ceapa, tăiată cubulețe mici, să se vitrifice în ulei. Adăugați orezul curățat și scurs.
Se caleste ceapa la foc mic timp de 2-3 minute, pana devine aproape translucida. Apoi turnați apă clocotită, adăugați sare și adăugați 1 frunză de dafin. Se aduce la fierbere. De îndată ce apa din oală începe să clocotească, acoperiți oala cu un capac și puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la o temperatură de 170 de grade Celsius. Și ai terminat. Servește frigăruile cu orezul tău absolut delicios, sucul și stropite cu ceapa pe care ai prăjit-o.
Surse: www.apetitonline.cz, www.menuodkoko.cz