Nu ai mâncat nimic mai bun și mai cremos în viața ta – ireceptář.cz
Ouăle mixte sunt un clasic dovedit care nu lipsește în bucătăriile cehe. Toată lumea le poate face, dar crede sau nu, majoritatea oamenilor îi pregătesc scăpând potențialul lor de gust complet. Chef -ul bine cunoscut a împărtășit un truc simplu care va transforma ouăle obișnuite într -o delicatesă de cremă. Adăugați doar un singur ingredient.
Toată lumea cunoaște modul clasic de a prepara ouă mixte. Bateți ouăle, se toarnă într -o tigaie, se amestecă rapid și se aromează. Dar aici majoritatea oamenilor fac o greșeală. Temperatura prea ridicată și prepararea grăbită duc la ouă uscate și crud. Cheia unei structuri perfect fine și pufoase este gătirea la foc mic și combinația potrivită de materii prime.
Pentru un videoclip de la Yummy PH, cu sfaturi despre cum să faceți ouă mixte cremoase, consultați YouTube:
Sursa: YouTube
Magia unei singure linguri de cremă
Trucul bucătarului este surprinzător de simplu. Adăugați doar o lingură de bici pentru bici, chiar înainte de finalizarea pregătirii. Acest pas oferă ouălor o consistență luxoasă fină și catifelată. Smetana nu trebuie adăugată prea devreme, altfel apa se va separa de ouă, iar rezultatul nu va fi atât de perfect. Dacă doriți și mai mult gust, puteți încerca, de asemenea, smântână sau eventual ricotta, ceea ce oferă un gust ușor dulce.
„Datorită cremei, ouăle mixte au moliciune și lejeritate care vor satisface chiar și cele mai solicitante gastronomice”, subliniază bucătarul din jgheaburile Svejkovského.
O procedură pe care toată lumea o poate gestiona
Puneți o bucată de unt pe tigaie și încălziți -l la cel mai scăzut nivel. Nu vă grăbiți, pregătirea lentă este cheia. Turnați ouăle cutremurătoare într -o tigaie și amestecați ușor cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn. Lăsați -le să se îngroașă încet. Amestecați cu răbdare și așteptați momentul potrivit. Odată ce ouăle au început să se solidifice, scoateți tigaia de pe foc și amestecați. Doar acum condimentați cu sare și piper.
Ingredientele misterioase vă vor uimi
Adăugați o lingură de cremă și amestecați din nou pentru a combina frumos cu amestecul. Veți vedea că încă nu ați mâncat nimic atât de delicios. Pe farfurie puteți decora cu arpagic tocat sau parmezan fin ras pentru un gust suplimentar.
Un mic dejun delicios ca un restaurant de lux
Rezultatul acestei proceduri simple este un ouă mixte incredibil de cremoase, moi și gustative, pe care nu veți dori niciodată să le faceți diferit. Acest mic truc îți va schimba cu siguranță micul dejun într -o experiență gourmet. Așa că data viitoare când pregătești ouă pentru micul dejun, încearcă această metodă și vezi că diferența este într -adevăr vizibilă.
Sursa: www.youtube.com, www.svejkovokoryto.cz