Nu trebuie să decojești deloc Hokkaido, ci doar să-l dai pe răzătoare – iReceptář.cz
Nu gătiți cu dovleac din cauza cât de greu este de curățat? Cu dovleac Hokkaido, poți lăsa această problemă în urmă. Spre deosebire de alte specii, nu trebuie să-l curățați deloc. Spălați-l bine, dați-l pe răzătoare și aveți o bază gata pentru clătite de dovleac rapide și gustoase.
Hokkaido este regina printre dovleci. Pielea sa este moale și se înmoaie frumos când este gătită, astfel încât să o poți folosi întreg fără să o decojești. Datorită acestui lucru, economisești timp și, în același timp, adaugi mai multă aromă și nutrienți preparatului. Când pregătiți clătitele, trebuie doar să spălați bine dovleacul, să îl dați pe răzătoare și să îl amestecați cu oul. Puteți adăuga puțină făină sau o puteți lăsa complet afară dacă doriți o opțiune pur vegetală.
Urmărește rețeta video de la creația YT a canalului Varíme s Mozek – Chiftări cu dovleac, clătite cu cartofi cu dovleac
Sursa: Youtube
Îți plac aromele mai îndrăznețe? Adăugați usturoi sau nucșoară în aluat. Și dacă doriți să ridicați lucrurile cu adevărat, încercați să adăugați un vârf de rozmarin sau ardei iute pentru o notă mai picantă. Te poti juca cu condimentele dupa dispozitia ta, clatitele cu dovleac sunt foarte versatile si se adapteaza la ceea ce ai acasa sau la ce simti.
Opțiune fără gluten
Dacă vă place o versiune fără gluten de clătite cu dovleac, există mai multe opțiuni pentru asta. Puteți înlocui făina de grâu cu făină fără gluten, precum făina de orez, porumb sau hrișcă, care va da clătitelor un gust și o textură puțin diferită.
Făina de hrișcă adaugă o atingere ușor de nucă, în timp ce făina de orez păstrează un gust neutru și o consistență moale. O altă variantă este să omiteți complet făina și să pregătiți clătitele numai din legume. Dovleac Hokkaido ras, niște dovlecei, morcovi sau cartofi și un ou se combină pentru a crea un amestec care trebuie doar condimentat și prăjit sau copt.
Tigaie sau cuptor
Puteți ajusta prajirea sau coacerea în sine în funcție de dacă doriți să alegeți clătite prăjite clasice sau doriți o alternativă mai sănătoasă. Vei obține o suprafață frumos crocantă în tigaie, iar dacă alegi ulei de măsline sau de cocos, vei da și clătitelor un gust interesant. Pentru o variantă mai ușoară, clătitele se pot coace la cuptor pe o foaie de copt, trebuie doar să ungeți ușor suprafața cu ulei, astfel încât să rămână frumos suculente.
Vă puteți bucura apoi de clătitele finite în diferite moduri. Merge de minune ca garnitură cu carne sau ca fel principal, de exemplu cu o dip de iaurt care creează un echilibru perfect de arome. Iar dacă sunteți în căutarea inspirației pentru o gustare interesantă sau un prânz ușor, clătitele de dovleac cu puțină salată proaspătă sau brânză deasupra formează o farfurie frumos colorată și tentantă.
Sursa: paleosnadno.cz