O modalitate excelentă de a utiliza ciupercile în exces – iReceptář.cz
Ești unul dintre acei culegători de ciuperci care se întorc mereu din pădure cu coșurile pline cu ciuperci? Vă aducem o rețetă pentru a le folosi într-un mod simplu și rapid! Soluția ideală este supa țărănească cu ciuperci.
Pădurile sunt încă pline de ciuperci comestibile de calitate care sunt pur și simplu irezistibile. Dacă ești unul dintre culegătorii pasionați de ciuperci, cu siguranță ai acasă un frigider plin de capturi proaspete și frumoase. Uneori nu știi ce să faci din ele, așa că nu repeți aceleași rețete iar și iar. Așa că încercați supa tradițională țărănească. Nu numai că este rapid și ușor de preparat, dar este și o alegere perfectă pentru cina în serile reci de toamnă.
Vrei să știi rețeta celor mai bune chipsuri cinstite și, mai mult, fără făină? Urmăriți acest videoclip de pe YouTube despre Ce voi mânca?:
Sursa: Youtube
Supă țărănească
Acest tip de supă este un fel de mâncare cehă popular, care este preparat nu numai din diferite tipuri de legume, ci și din carne. Dar ingredientul principal pot fi și ciupercile pe care tocmai le-ați adus din pădure! Nu trebuie să fie doar ciuperci, dar este mult mai bine să folosiți un amestec cât mai variat.
Ingrediente necesare
Înainte de a începe prepararea, curățați ciupercile adunate cu grijă și tăiați-le în bucăți mai mici. Pregătiți și sare, piper negru măcinat, condimente pentru supă, ceapă, făină, tăiței lați și ulei pentru prăjit. Alegeți cantitatea de ingrediente în funcție de numărul de meseni.
Supa taraneasca cu ciuperci
Intr-o oala se pun ciupercile tocate, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute. După aproximativ 15 minute, adăugați tăițeii largi și continuați să gătiți. Apoi se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește în ulei. Se acoperă apoi cu făină și se prăjește până devine auriu. Odată ce tăițeii sunt moi, se îngroașă supa țărănească cu bulion, se condimentează cu piper măcinat, condimente pentru supă și sare după gust. Serviți supa țărănească cu ciuperci cu o felie de pâine proaspătă sau o bucată de baghetă prăjită.
Supa taraneasca cu ciuperci si legume
Poti incerca si o varianta mai colorata cu legume. În acest caz, pregătiți ciuperci proaspete tocate, 300 g de cartofi, 150 g de morcovi, 100 g de păstârnac, 100 g de varză, 1 ceapă medie, 2 căței de usturoi, 1,2 l de supă de pui, 60 g de unt, ½ lingurita de chimen intreg, sare si piper macinat.
Procedura de pregătire
Mai întâi, spălați și curățați ciupercile, rădăcinoasele, varza, cartofii, ceapa și usturoiul și tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale. În continuare, încălziți untul într-o cratiță, adăugați chimen și rădăcinile tăiate cubulețe.
Se fierbe astfel încât să se vitrifice. Se acopera apoi cu bulion, se adauga cartofii tocati, varza tocata si ciupercile si se fierbe pana cand ingredientele folosite sunt frumos moi. La final, condimentam supa cu sare si piper si adaugam usturoiul zdrobit sau maghiranul uscat.
Resurse: www.vareni.cz, www.receptyjidla.cz